Vanilyalı Şeker ve Vanilya Özütü

CLICK FOR ENGLISH "Vanilla Sugar e Vanilla Extract"
PER ITALIANO "Zucchero Vanigliato e Estratto di Vaniglia"

Thermomix'le vanilyalı şeker hazırlamaya başladığımda kendime ilk sorduğum soru şuydu: Ben bunu niçin daha önce yapmamışım?? O gün bugündür hem kendim için, hem hediyelik olarak çeşitli kereler yaptım. Bu çok kolay tarifi sizlerle de paylaşmak istiyorum bugün.

Malzemeler:
1 vanilya çubuğu, (birkaç parçaya doğranmış)
200gr şeker

Yapılışı:

Vanilla Sugar and Vanilla Extract

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Vanilyalı Şeker ve Vanilya Özütü"
PER ITALIANO "Zucchero Vanigliato e Estratto di Vaniglia"

When I started preparing my own vanilla sugar with Thermomix the very first question I asked to myself was: Why in heaven's name didn't I do this before? Since then I made it several times for us and also as a gift. I'd like to share this very simple recipe with you today.

Ingredients:
1 vanilla bean, cut into a few pieces
200g sugar

Preparation:

Zucchero Vanigliato e Estratto di Vaniglia

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Vanilyalı Şeker ve Vanilya Özütü"
CLICK FOR ENGLISH  "Vanilla Sugar and Vanilla Extract"

Quando ho iniziato a preparare lo zucchero vanigliato con il Bimby la prima cosa che mi sono domandata era: per quale motivo non l’ho fatto prima? Da allora l’ho molte volte per casa e anche come regalo. Vorrei condividere questa semplice ricetta con voi.

Ingredienti:
1 stecca di vaniglia, tagliata a pezzetti
200g di zucchero

Esecuzione:

Nohut Unlu Otlu Farinata

CLICK FOR ENGLISH "Chickpea Flour Farinata with Herbs"
PER ITALIANO "Farinata di Ceci alle Erbe Aromatiche"

ÖN NOT: Uzunca bir aranın ardından herkese tekrar merhaba. Yoğun bir yaz dönemi geçirdim ve blogla ilgilenmeye vakit bulamadım. 

Aşağıdaki yazıyı yazalı bayağı zaman oldu ama yayınlamak bugüne kısmetmiş demek. Yeni tariflerle çok yakında görüşmek üzere..
-----------------------------------------

Ekmeğe güzel ve sağlıklı bir alternatif olabilecek bu Nohut Unlu Farinata tarifini Voi...Noi...Bimby dergisinin bir sayısında görmüştüm. Üzerinde birkaç değişiklik yaparak hazırladım.

Bugün Kapadokya gezimizin son gününden de birkaç fotoğraf paylaşarak bu dosyayı artık kapatıyorum.

Son gün aynı zamanda dönüş günümüz de olduğu için kısıtlı zamanda mümkün olduğunca hızlı gezmeye çalıştık.

Geziye Mustafapaşa ve Manastır Açık Hava Müzesinden başladık.

Kapadokya'da en merak ettiğim şeylerden biri de yeraltı şehirleriydi. Dönüş güzergahımız üzerine düştüğünden son güne bırakmıştık. Önce Kaymaklı sonra Derinkuyu Yeraltı Şehirlerini gezdik. İnanılmaz bir tecrübeydi. Şükür aramızda klostrofobisi olan yoktu, aksi halde daracık tünellerden geçerek yerin 8 kat altına inmek imkansız olurdu.

Son olarak Ihlara Vadisi'ne gittik. Vaktimiz sınırlı olduğundan uzun uzadıya gezemedik ama orada geçirdiğimiz yaklaşık 1 saatten çok keyif aldık.
Vadinin aşağısında yeralan alt girişinin oradaki restoranlardan birinde gözleme ve saç kavurma yedikten sonra İstanbul'a doğru yola koyulduk.

Kapadokya'da yapmaktan geri kaldığımız bir tek balonla seyahat oldu. O dillere destan balon gezilerinden birine katılma, bölgeyi hem yukarıdan görüp hem de balonla seyahati tecrübe etme şansımız olmadı maalesef. Bırakın binmeyi balonu havada bile göremedik! Orada olduğumuz tarihlerde hava durumu balon gezisine elverişli olmadığı için hiç balon kalkmadı. Bu durum Kapadokya'ya bir kez daha dönmek için güzel bir bahane olabilir aslında...

Gelelim tarifimize...


Malzemeler:
5gr maydanoz (sadece yapraklar)
2 dal kekik (sadece yapraklar)
2 adaçayı yaprağı
10gr soğan
150gr nohut unu
500gr su
40gr sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber


Yapılışı:

Chickpea Flour Farinata with Herbs

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Nohut Unlu Otlu Farinata"
PER ITALIANO "Farinata di Ceci alle Erbe Aromatiche"

PRE-NOTE: Hi everyone.. It's been a long break. I had a busy summer and didn't have the time to take care of blog.

I wrote the following post quite a while ago. It is a bit outdated but I wanted to share it anyway.

See you very soon with new recipes...
-----------------------------------------

I got this recipe from Voi...Noi...Bimby which is official Thermomix magazine here in Italy. I believe this could be a delicious and healthier alternative to white flour bread. I prepared it with some modifications.

Today I'd also like to share some photos from the 3rd day of our Cappadocia trip. Since it was the last day and we had a long trip ahead of us back to Istanbul we tried to visit as many places as fast as possible. 

We started our tour from Mustafapaşa village and Monastery Open Air Museum.

One of the things I was curious about the most was the underground cities of Cappadocia. We left them to the last day simply because they would be on our route on the way back home. 

We first visited Kaymakli and then Derinkuyu underground cities. It was an amazing experience. Luckily we didn't have any true claustrophobics amongst us. Otherwise it wouldn't be quite possible to go 8 floors underground by passing through such narrow and low tunnels where our bodies hardy fit. (Nevertheless, we accept that we all felt a bit claustrophobic at some point)

The last stop of our Cappadocia trip was Ihlara Valley. Since we had a limited time we couldn't wander around as much as we wished. Regardless, we enjoy that precious 1 hour of time we spent there.
After having a late lunch in one of the restaurants located in front of the third entrance of the valley down in Belisirma, we hit the road to go back to Istanbul.

There was only one thing left in Cappadocia which we couldn't experience: flying in an hot air ballon. We didn't have the chance to join in one of those world famous balloon tours and fly over the magical landscape of the area. We couldn't see even a single one flying in the air let alone joining one! The weather conditions were not suitable for balloons to fly so none did. This may be a good excuse to go back to Cappadocia some day, don't you think?

Let's come to the recipe now...

Ingredients:
5 g parsley (leaves only)
2 sprigs of thyme (leaves only)
2 sage leaves
10g onion
150g chickpea flour
500g water
40g extra virgin olive oil
Salt
Pepper


Preparation:

Farinata di Ceci alle Erbe Aromatiche

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Nohut Unlu Otlu Farinata"
CLICK FOR ENGLISH "Chickpea Flour Farinata with Herbs"

PRE-NOTA: Ciao a tutti .. E' stata una lunga pausa. Ho avuto un'estate impegnativa e non ho avuto il tempo per prendermi cura del blog.

Avevo scritto questo post parecchio tempo fa. E' un po' datato ma l'ho voluto condividere lo stesso.

Ci vediamo presto con nuove ricette... 

-----------------------------------------

Ho preso questa ricetta da Voi … Noi … Bimby, la rivista ufficiale del Bimby in Italia. Credo che possa essere un’alternativa gustosa e salutare al pane bianco. Ho fatto alcune modifiche alla ricetta originale. 

Oggi vorrei condividere alcune foto del terzo giorno della nostra vacanza in Cappadocia. Era l’ultimo giorno e sapendo che ci aspettava un lungo viaggio di ritorno verso Istanbul, volevamo visitare più luoghi possibili senza perdere troppo tempo. 

La prima tappa era a Mustafapaşa e il monastero del museo all’aperto.

Ero molto curiosa delle città sotterranee della Cappadocia. Abbiamo deciso di visitarle l’ultimo giorno poiché erano sulla strada del ritorno verso Istanbul. 

Le città sotterranee che abbiamo visitato erano Kaymakli e poi Derinkuyu. Le due più famose. E’ stata un’esperienza meravigliosa. Non lo consiglio a chi è claustrofobico, scendere 8 piani sottoterra, passando in piccoli cunicoli così stretti che le spalle sfioravano le pareti, non è stato facile. In effetti, ad un certo punto un po’ tutti ci siamo sentiti come se questi cunicoli si stringessero sempre più, quasi come una morsa :)

L’ultima tappa del nostro viaggio in Cappadocia era a Ihlara Valley. Il tempo che avevamo era limitato, ma l’ora circa passata in questa incantevole valle è stata preziosa.  

Dopo aver pranzato proprio in mezzo al fiume che scorre nella valle, in uno dei ristoranti di Belisirma, siamo ripartiti per Istanbul.

C’era solo una cosa che non siamo riusciti a fare qui: vedere la Cappadocia da una mongolfiera! Il periodo non era dei migliori, oltre alla neve anche il vento è un fattore importante. Perciò non siamo riusciti a salire su una delle più famose mongolfiere del mondo e volare su uno dei paesaggi più magici della zona. Non ne abbiamo visto neanche uno in volo. Di recente abbiamo sentito di uno sfortunato incidente che ha causato la morte di tre persone. Se prima ero veramente intenzionata a salire su uno di queste bellissime mongolfiere... ora devo ammettere che ci penserei due volte prima di decidere in tale direzione. 

E ora passiamo alla ricetta...

Ingredienti:
5g di prezzemolo (solo le foglie)
2 rametti di timo (solo le foglioline)
2 foglie di salvia
10g di cipolla
150g di farina di ceci
500g di acqua
40g di olio extra vergine di oliva
Sale
Pepe

Esecuzione: