18.11.2016

Rustik Çorba: Karışık Bakliyat - Tahıl Çorbası

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO


Thermomix ile Rustik Çorba: Karışık Bakliyat - Tahıl Çorbası


Bugün sizlerle bir çorba tarifi paylaşmak istiyorum arkadaşlar. Ama tarife geçmeden bir haberim var.

Yeni bir blog oluşturdum.. Evet, üçüncü bir blog! İsmi Bitkisel Cafe. Eğer bitkisel bazlı besin değeri yüksek bir beslenme tarzı ilginizi çekiyorsa yeni bloğu ziyaret edebilirsiniz.

İlk tarif Orman Meyveli Yulaf Ezmesi'ni Ekim ayı sonunda yayınladım. Yine başta Türkçe olmak üzere, İngilizce ve İtalyanca olarak üç dilde yazacağım.
Yeni blogda neler olduğundan anında haberdar olmak isteyenler için bir Facebook sayfası da var.

Şimdi gelelim tarifimize.. Soğuk güz günlerinde içimizi ısıtacak sıcacık bir çorbadan daha iyi ne olabilir? 

Bu tarif Thermomix ile yapabileceğiniz bakliyatlı çorbalara bir örnek. Marketlerde çeşit çeşit karışımlar mevcut. Benimkisi Rustik Çorba adıyla satılıyordu. Bahar çorbası, kış çorbası, dört mevsim vb farklı isimlerle satılan karışımlardan da almıştım daha önce.

Rustik çorbada, aşağıdaki resimde gördüğünüz gibi, buğday (farro), pirinç, kırmızı mercimek, kuru bezelye ve yeşil mercimek bulunuyor.



Thermomix ile Rustik Çorba: Karışık Bakliyat - Tahıl Çorbası


Benim malzemeleri yazarken Rustik Çorba karışımı dememe takılmayın. Markette bulacağınız benzer bir mercimek/tahıl karışımını kullanabilir, veya evdeki malzemelerle özel bir karışım hazırlayabilirsiniz.


Malzemeler:
130 gr soğan
35 gr sızma zeytinyağı
30 gr domates salçası
200 gr rustik çorba karışımı
1300 gr su
Arzuya göre Thermomix Sebze Konsantresi (20 gr kullandım)
Tuz (gerekirse)
1 yemek kaşığı kurutulmuş nane


Yapılışı:

Rustic Soup with Legumes and Cereals

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO


Rustic Soup with Legumes and Cereals ...with Thermomix


Today I have a soup recipe to share with you guys. But before that let me give you some news. 

I've created a new blog.. Yep, a third one. I called it Bitkisel Cafe. If you are interested in plant-based nutrient dense meals you can visit the new blog. 

I've published my first recipe, Mixed Berry Overnight Oats, at the end of October. Soon there will be others. I will publish in 3 languages as usual, English, Turkish and Italian. I've created also a Facebook page for those who wants to know instantly what's going on in the blog.

And now let's come back to our delicious soup recipe. What is better than a warm soup in cold autumn days?

This is just an example to the cereal-legume mix soups that you can easily prepare with your Thermomix. There are many assorted blends available. Mine was sold as "Rustic Soup" here in Italy. I had tried already some other mixtures called as Spring soup, Winter soup, Four Season... etc.

In my rustic mix there are farro (spelt), rice, red lentils, split peas and green lentils as you can see in the picture.



Rustic Soup with Legumes and Cereals ...with Thermomix


I wrote "Rustic Soup mix" among the ingredients below but another lentil/cereal soup mix would do just fine too.
You can prepare a similar mixture yourself simply using the ingredients you have at home.

Ingredients:
130 g onion, roughly chopped
35 g extra virgin olive oil
30 g tomato paste
200 g rustic soup mix
1300 g water
Thermomix Vegetable stock concentrate (I used 20 g)
Salt (if needed)
1 tbsp dried mint

Preparation:

Zuppa Rustica

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH


Zuppa Rustica con il Bimby

Oggi vi propongo una ricetta di zuppa, ma prima vorrei darvi qualche notizia.  

Ho creato un nuovo blog .. Sì, il terzo. L'ho chiamato Bitkisel Cafe. Se vi interessano dei piatti nutrienti a base vegetale potete visitare il mio nuovo blog. 
Ho pubblicato la mia prima ricetta, Fiocchi di Avena con Frutti di Bosco, alla fine di ottobre. Presto ce ne saranno altre. Come al solito, pubblicherò in 3 lingue, italiano, turco e inglese. Ho creato anche una pagina Facebook per chi vuole essere aggiornato subito su cosa sta succedendo nel blog.   

Ed ora torniamo alla nostra deliziosa ricetta. Cosa c'è di meglio di una zuppa calda per riscaldarci in queste giornate autunnali?

Questo è solo un esempio di zuppe di legumi e cereali che potete facilmente preparare con il vostro Bimby. Ce ne sono tante disponibili sul mercato, ad esempio la Zuppa Primavera, Invernale, Quattro Stagioni, ecc. 

In questa ricetta userò la "Zuppa Rustica".  Nella mia miscela ci sono farro, riso, lenticchie rosse decorticate, piselli decorticati e lenticchie verdi, come potete vedere nella foto sotto.



Zuppa Rustica con il Bimby


Ovviamente siete liberi di scegliere la miscela che vi piace di più, oppure prepararne una vostra usando lenticchie e cereali che avete a casa..

Ingredienti:
130 g di cipolla, in pezzi
35 g di olio extravergine di oliva
30 g di doppio concentrato di pomodoro
200 g di zuppa rustica (miscela di cereali e lenticchie)
1300 g di acqua
Dado vegetale Bimby (ne ho usato 20 g)
Sale (al bisogno)
1 cucchiaio di menta secca tritata

Esecuzione:

27.10.2016

Cadılar Bayramı: Mezarlık Pasta

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Cadılar Bayramı: Mezarlık Pasta

Eğer Cadılar günü kutlama ve eğlencelerine katılanlardansanız ve bundan 3 sene önce yapmış olduğum bir pasta tarifini sizlerle paylaşmak isterim.

Aslına bakarsanız bu tarif için daha önce paylaşmış olduğum türlü tariflerin biraraya gelmesi ile oluşmuş bir kompozisyon da diyebiliriz.


İçindekiler:

- Çikolatalı Mimoza Pasta'daki pandispanya hamuru, ıslatma şurubu ve krema
- Üzeri için Çikolata sosu
- Mezar taşı süslemesi için bisküvi
- Mezar taşı dekorasyonu için eritilmiş çikolata
- Mezar önü toprak görünümü vermek için toz haline getirilmiş Oreo Bisküvi
- Kenarlarını kaplamak için Devil's Food Cake çikolata kırıkları süslemesi


Yapılışı:

Halloween Cemetery Cake

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

Halloween Cemetery Cake

Halloween is very near.

If you are planning to make a cake but haven't decided which one yet this post could give you some idea..

I prepared Cemetery Cake like 3 years ago but for some reason I couldn't manage to share it until now! 
It is, in fact, a combination of various recipes that I had already posted in the blog.

For more Halloween ideas you can visit the blog posts under this label.

Ingredients:

- Cake dough, syrup and filling cream from Chocolate Mimosa Cake recipe.
- Chocolate sauce for the top
- Biscuits for tombstone decoration
- Melted chocolate for tombstone decoration
- Ground Oreo biscuits for soil decoration
- Chocolate shards as in Devil's Food cake recipe for the edges of our cemetery cake


Preparation:

Torta Cimitero per Halloween

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Torta Cimitero per Halloween

Halloween è molto vicino.    

Se avete intenzione di fare una torta speciale, ma non avete ancora deciso quale, questo post potrebbe darvi qualche idea...     

Ho preparato questa Torta Cimitero 3 anni fa, ma per qualche motivo misterioso non sono riuscita a condividerla con voi fino ad ora!    

È praticamente una combinazione di varie ricette che avevo già postato nel blog.

Per ulteriori idee di Hallowen visitate questa lista di post.

Ingredienti:

- L'impasto di torta, lo sciroppo e il ripieno della ricetta di Torta Mimosa al Cioccolato.
- Salsa di cioccolato per la copertura
- Biscotti per la decorazione delle pietre tombali
- Cioccolato sciolto per la decorazione delle pietre tombali
- Biscotti Oreo polverizzati per decorazione del terreno
- Dei frammenti di cioccolato come nella ricetta della Torta del Diavolo per decorare i bordi della nostra torta cimitero


Preparazione: