Buzlu Çubuk Dondurma

CLICK FOR ENGLISH "Ice Pops"
PER ITALIANO "Ghiaccioli"

Bugün hem hafif hem serinletici bir tarifimiz var.
İkea'da bu yaz bu çubuk dondurma kalıplarını görür görmez almıştım. O günden beri buzluğumuzda hep mevcut bu çubuk dondurmalardan.

Çileğin yanısıra, kayısılı, şeftalili, kırmızı erikli ve karışık meyveli de yaptım.
İçine her zaman muz da koyuyorum ben. Hazırladığım çubuk dondurmaların iyice buz gibi olmayıp biraz ısırılabilir kıvamda olmasını istediğim için muz ilave ediyorum. Ayrıca olgun muz konulduğunda daha az tatlandırıcı ilavesi yapılıyor.

Ben agave şurubu kullanıyorum tatlandırmak için. Onun yerine bal da kullanabilirsiniz.

Hazır konusu açılmışken henüz duymamış olanlar için agave şurubundan bahsedeyim biraz.
Yeni yeni ismi duyulmaya başlanan Agave şurubu 0 kalorili kimyasal bir tatlandırıcı değil, tamamen doğal ve organik. Doktor Mehmet Öz her fırsatta şeker yerine bunu tavsiye ediyor.
Kalori açısından şekerden pek de aşağı kalır yanı yok ancak agave şurubunun şöyle bir özelliği var ki düşük glisemik indeks listesinde yer alıyor. Yani kan şekerini bildiğimiz rafine şeker gibi hızlı yükseltmiyor. Bu da demek oluyor ki pankreas deli gibi insülin salgılamaya çalışıp yorulmuyor, fazla glikoz yağ olarak depolanmıyor.

Diyabet hastalarına da tavsiye edilen bir tatlandırıcı Agave. Elbetteki burada miktar önemli, kaşık kaşık yenilecek bir şey de değil. Geçenlerde televizyonda kalp cerrahı Prof. Dr. Bingür Sönmez'den dinledim, hastalarından biri her sabah bir çay bardağı sızma zeytinyağı içtiğini söyleyince neden böyle bir şey yaptığını sormuş ve "E siz kalp sağlığına faydalı olduğunu söylediniz ya" yanıtını almış :) Fazla söze gerek yok sanırım :)

Eğer diyabet hastasıysanız kullanmadan önce doktorunuza danışın yine de. Piyasaya yeri ürünler çıktığında yanlış bilgilendirme ya da kafa karışıklığı olabiliyor. Neticede sağlık uzmanı değilim, ben yanlış yönlendirmiş olmayayım


Malzemeler:
100gr muz
100gr çilek (ya da başka bir meyve)
200gr yoğurt
30gr agave şurubu ya da bal (arzuya göre arttırılıp azaltılabilir)


Yapılışı:

• Meyveleri hazneye koyun. Hızı kademeli olarak 4'e çıkartın ve 20 saniye püre haline getirin.

• Yoğurt ve agave şurubunu ekleyip Hızı yine kademeli arttırarak 30 saniye 4-5 Hız karıştırın.

• Karışımı çubuk dondurma kalıplarına aktarın.

• Buzluğa alıp dondurun.

Afiyet olsun....


Bugüne kadar yaptıklarımdan bazıları...

Evdeki marmelatları tüketmek için birkaç kez taze meyve yerine marmelat kullanarak da yaptığım oldu. Gayet de güzel oldu.

Marmelatın şekerlilik oranına göre kullandığım tatlandırıcı miktarını azalttım ya da hiç kullanmadım. 

Yoğurt yerine süt kullanarak da denedim. Şunu da eklemeliyim, Stefano da ben de yoğurtlu olanı daha çok seviyoruz.