Fıstık Ezmesi

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Thermomix'iniz ile evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz en harika şeylerden biri de % 100 saf Fıstık Ezmesi. Hidrojenize edilmiş yağ yok, şeker yok, tuz yok, katkı maddesi yok! Tamamen doğal kavrulmuş yer fıstığı kullanarak yapıyoruz.

Eşimle son zamanlarda bu leziz fıstık ezmesinin bağımlısı olduk diyebilirim. Genelde kızarmış tam buğdaylı ekmeğimizin üzerine sürüp üzerinde muz dilimleriyle birlikte kahvaltıda ya da atıştırmalık olarak yiyoruz.

Küçüklüğümüzde Hollywood filmlerinde evin annesi kahvaltı ya da çocukların beslenme çantasını hazırlarken sıkça görürdük fıstık ezmesini ama bizde çok bilinmezdi, hala da Amerika'daki kadar popüler olduğu söylenemez. 10 seneyi aşkın süredir yaşıyor olduğum İtalya için de aynı şey geçerli. Burada da Amerika'daki popülerlik seviyesinden çok uzak.

Fıstık ezmesi protein, lif, vitamin, mineral ve fitokimyasallar açısından zengin, besin değeri yüksek, doyurucu, sağlıklı yağlar içeren bir yiyecek. Yağ ve kalori bakımından yüksek olsa da sağlık açısından faydalı gıdalar kategorisinde yer alıyor. Bu faydalardan bazılarını bu linkten (Türkçe) ya da şu linkten (Ingilizce) okuyabilirsiniz.

Yine de, 100 gramı yaklaşık 580 kalori olan fıstık ezmesini yerken ölçülü olmakta fayda var. 100 gram fıstık ezmesi 25 g protein, 20 g karbonhidrat ve 50 g yağ içeriyor.

Malzemeler:

400 gr taze kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı

Yapılışı:

• Kabuklarını soyduğunuz yer fıstığını hazneye koyun. 30 - 60 saniye 7 Hız öğütün.

• Spatula ile ortada toplayın. Hızı yavaş yavaş arttırarak 20 - 30 saniye 5-6 Hız öğütün.

• Spatula ile tekrar ortada toplayın. Fıstık ezmesi istediğiniz kıvama gelene kadar yukarıdaki işlemi tekrar edin. (Ben 4 kez tekrar ettim)

• Fıstık ezmenizi kapaklı cam bir kavanoza aktarın. Buzdolabında saklayın.

Thermomix'iniz ile fıstık ezmesi yapmanız işte bu kadar kolay!

Sabah kahvaltınız için ya da atıştırmalık olarak fıstık ezmeli muzlu kızarmış tam tahıllı ekmeğe ne dersiniz?

Afiyet olsun...