Brokoli ve Ton Balıklı Kelebek Makarna

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Brokolinin ismi anılınca dudak bükerdim ama anladım ki önemli olan pişirme şekliymiş, herkese hitap eden bir yol bulunabilirmiş, velhasıl kelam insan yaşadıkça, gördükçe öğrenirmiş. Önemli olan yeniliklere gönüllü ve açık olmakmış.

Bugün vereceğim brokoli soslu tarif bana hitap edenlerden. İlk kayınvalidem Lucia'da yemiş ve brokolili bir sos bu kadar mı lezzetli olur diye hayret etmiştim. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:
350gr brokoli, küçük küçük çiçeklerine ayrılmış
600gr su
Tuz
320gr makarna
30gr parmesan (arzuya göre)
1 diş sarımsak
5 ançüez fileto
50gr sızma zeytinyağı
1 minik kurutulmuş acı biber
1 küçük ton balığı konservesi, (yağı süzülmüş miktar yaklaşık 50-60gr)

Yapılışı:

Farfalle with Broccoli and Tuna

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
PER ITALIANO

Honestly I wasn't much of a broccoli fan. No, I didn't deny eating it. But I always preferred something else when I had the chance. I wasn't very enthusiastic to cook it until I learnt this recipe. 

I first had this pasta at my mom-in-law's. I couldn't believe that I liked it so much. I got the recipe right away of course. I hope you enjoy it too.


Ingredients:
350g broccoli, cut or broken into small florets
600g water
Salt
320g farfalle
30g parmesan
1 clove of garlic
5 anchovy fillets
50g extra virgin olive oil
1 dried small hot pepper (peperoncino)
1 small can of tuna (drained amount is around 50 - 60 g)


Preparation:

Farfalle con Broccoli e Tonno

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Onestamente non sono mai stata una gran fan dei broccoli. Quando offerti non ho mai detto di no ma ho sempre preferito mangiare qualcos’altro. 

Non ero entusiasta neanche nel cuocerli, finché non ho imparato questa ricetta. L’ho provata per la prima volta a casa di mia suocera Lucia. Non potevo credere che mi potesse piacere così tanto un piatto con i broccoli. Ovviamente ho chiesto subito la ricetta e convertita per il Bimby;) 

Spero vi piaccia anche a voi.

Ingredienti:
350g di broccoli, in cimette piccole
600g di acqua
Sale
320g di farfalle
1 spicchio di aglio
5 filetti di acciughe
50g di olio extravergine di oliva
1 peperoncino piccolo
1 scatola di tonno (una scatola da 80 g, il peso scolato è circa 50 - 60 g )
30g di parmigiano grattugiato, a piacere


Esecuzione:

Muzlu Yoğurt

CLICK FOR ENGLISH "Banana Yogurt"
PER ITALIANO "Yogurt alla Banana"

Bugün muzlu yoğurt tarifini paylaşıyorum sizinle.
Şeker miktarı damak tadına ve muzların olgunluk derecesine göre artırılıp azaltılabilir. 
Biz çeşitli denemelerin ardından aşağı yukarı 60 gramda karar kıldık. Muzlarımız orta karardı, yani ne yeşildi ne de kararmaya yüz tutmuştu kabukları.

Malzemeler:
200gr muz, kabaca doğranmış
60gr şeker
1000gr tam yağlı süt
100gr tam yağlı yoğurt
1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
50gr süt tozu (benimkisi yağsız süt tozu)

Yapılışı:

Banana Yogurt

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Muzlu Yoğurt"
PER ITALIANO "Yogurt alla Banana"

Today I would like to share with you banana yogurt recipe.
You can increase/decrease the amount of the sugar due to the ripeness of your bananas and your palate.
After several trials we decided on around 60 grams. Our bananas were moderately ripe, yellow colour with green tips.

Ingredients:
200g banana, roughly chopped
60g sugar
1000g full fat milk
100g full fat yogurt
1 tsp vanilla sugar
50g milk powder (the one I had was a skimmed one)

Note: I often replace sugar with agave syrup.


Preparation:

Yogurt alla Banana

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Muzlu Yoğurt"
CLICK FOR ENGLISH "Banana Yogurt"

Oggi vorrei condividere con voi la ricetta dello yogurt alla banana.   
Potete aumentare o diminuire la quantità dello zucchero a seconda del grado di maturazione delle vostre banane e del vostro gusto.   
Dopo varie prove abbiamo deciso di usarne circa 60 grammi. Le nostre banane erano moderatamente mature, di colore giallo con punte verdi.

Ingredienti:
200g di banana, in pezzi
60g zucchero
1000g latte intero
100g yogurt naturale intero
1 cucchiaino zucchero vanigliato
50g di latte in polvere (a casa ne avevo scremato)

Nota: Io spesso sostituisco lo zucchero con lo sciroppo di agave.


Esecuzione:

Mascarpone Kremalı Elmalı Tart

CLICK FOR ENGLISH "Apple Tart with Mascarpone Cream"
PER ITALIANO "Crostata di Mele alla Crema di Mascarpone"

Thermomix Tarif Defterim 4 Yaşında !

Seneler su gibi akıyor gerçekten. Bir blog sahibi olmaya karar verdiğim gün daha dün gibi.
O günden bugüne pek çok tarif denedim. Bazen hemen hergün yeni şeyler yayınlayacak kadar aktiftim, bazen vakit bulamadım ve sesim soluğum kesilir gibi oldu. Ama blogdan hiçbir zaman kopmayarak bugünlere kadar geldim.

Görüyorum ki, Türkiye'de maalesef hala Thermomix satılmıyor olması gerçeğine rağmen bloğun dünyanın farklı farklı yerlerinden gelen takipçilerinin sayısı gün geçtikçe artıyor.
Bu özel günü fırsat bilip, Thermomix Tarif Defterim'i Blogger, Facebook ve Pinterest üzerinden takip edenlere ve ayrıca mail, mesaj ve yorumlarıyla katkıda bulunan herkese yürekten teşekkür etmek isterim.

Hep pasta yapmak şart değil ya, 4.yaşgününe özel olarak  Mascarpone Kremalı Elmalı Tart yapmaya karar verdim.

Yeni tariflerde görüşmek üzere...

Malzemeler:

Tart için:
1 limon kabuğu ya da 1 portakal kabuğu, beyaz kısım hariç doğranmış
80gr esmer şeker
300gr un
1 yumurta (60gr)
1 yumurta sarısı
130gr soğuk tereyağı, küçük küçük doğranmış
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kreması için:
3 yumurta (60gr'lık)
60gr şeker
20gr vanilyalı şeker
500gr mascarpone
40gr un

Üzeri için:
3 Golden elma, kabukları soyulup dilimlenmiş (benim elmalarımın herbiri yaklaşık 200g geliyordu)*
3 yemek kaşığı esmer şeker
10gr eritilmiş tereyağı

* Tartta kullanmak üzere elmalarınızı dilimlerken şu videodan faydalanabilirsiniz.


Yapılışı:

Apple Tart with Mascarpone Cream

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Mascarponeli Elmalı Tart"
PER ITALIANO "Crostata di Mele alla Crema di Mascarpone"

Thermomix Tarif Defterim is 4 years old !

Years fly indeed. It feels like yesterday when I decided to become a blogger.
I tried many recipes since then. There have been times where I was very active, posting something new almost every day. There also have been very quiet periods where I couldn't find time to take care of anything. Nevertheless I never gave up on my blog even at times I seemed distant. And here I am today.. celebrating its 4th birthday.

I happily see that the number of blog's followers, who are connecting from all around the world, has been increasing despite the unfortunate fact that Thermomix is still not sold in Turkish market.

I would like to take advantage of this special day and thank you all guys for following Thermomix Tarif Defterim via Blogger, Facebook and Pinterest, and everybody who contribute with mails, messages and comments.

For blog's 4th year celebration I decided to prepare this Apple Tart with Mascarpone Cream.

I hope you enjoy it...

Ingredients:

Tart:
Peel of a lemon or an orange, cut into pieces (without the white)
80g brown sugar
300g flour
1 egg (60g)
1 egg yolk
130g cold butter, chopped into small pieces
1 tsp baking powder

Cream:
3 eggs (60g each)
60g sugar
20g vanilla sugar
500g mascarpone
40g flour

To decorate:
3 Golden apples, peeled, thinly sliced (my apples weighed around 200g each)*
3 tbsps brown sugar
10g melted butter

*You can take this video as reference while slicing your apples.

Preparation:

Crostata di Mele alla Crema di Mascarpone

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Mascarponeli Elmalı Tart"
CLICK FOR ENGLISH "Apple Tart with Mascarpone Cream"

Thermomix Tarif Defterim ha quattro anni! 

Il tempo è davvero volato. Sembra solo ieri il giorno in cui ho deciso di diventare una blogger. 
Ho provato molte ricette da allora. Ci sono stati periodi in cui ero molto attiva, postando nuove ricette quasi ogni giorno. In altri periodi il blog è rimasto decisamente silenzioso, non riuscivo a trovare il tempo per fare nulla. Nonostante ciò non l’ho mai abbandonato anche nei momenti in cui sembravo distante. E infatti eccomi qui oggi a festeggiare il suo quarto compleanno! 

Sono felicissima di vedere che il numero dei “follower”, che si collegano da tutte le parti del mondo, è cresciuto, malgrado il Bimby non sia ancora in vendita nel mercato turco. 

Vorrei approfittare di questo giorno speciale per ringraziare tutti voi che seguite Thermomix Tarif Defterim via Blogger, Facebook e Pinterest, e tutti quelli che contribuiscono con mail, messaggi e commenti. 

Per festeggiare il quarto anno del blog invece ho deciso di preparare questa “crostata di mele alla crema di mascarpone”. 

Spero che vi piaccia…

Ingredienti:

Crostata:
Scorza di un limone o arancia, a pezzetti
80g di zucchero di canna
300g di farina tipo 00
1 uovo (da 60g)
1 tuorlo d’uovo
130g di burro freddo, a pezzetti piccoli
1 cucchiaino di lievito in polvere

Crema:
3 uova (da 60g)
60g di zucchero
20g di zucchero vanigliato
500g di mascarpone
40g di farina tipo 00

Per decorare:
3 mele Golden, pelate e tagliate a spicchi (le mie mele pesavano 200g ognuna)
3 cucchiai di zucchero di canna
10g di burro fuso

Potete seguire questo video come riferimento mentre tagliate le mele.

Esecuzione: