Buharda Kereviz Dolması

CLICK FOR ENGLISH "Steamed and Stuffed Celeriac"
PER ITALIANO "Sedano Rapa Ripieno di Verdure Miste"

Malzemeler (4 kişilik):
1 taze sıkılmış portakal suyu
1 taze sıkılmış limon suyu
500gr su
2 kereviz (Benim kerevizler toplamda kabukları soyulmadan önce 650gr, soyulduktan sonra 500gr geliyordu)
70gr havuç
70gr bezelye
70gr patates
80gr soğan
Tuz
Sızma zeytinyağı
Maydanoz 


Yapılışı:

Steamed and Stuffed Celeriac

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Buharda Kereviz Dolması"
PER ITALIANO "Sedano Rapa Ripieno di Verdure Miste"

 

Ingredients (4 servings):
1 freshly squeezed orange juice
1 freshly squeezed lemon juice
500g water
2 celeriacs (My 2 celeriacs weighed 650g unpeeled, 500g peeled)
70g carrot
70g green peas
70g potato
70g onion
Salt
Extra virgin olive oil
Parsley


Preparation:

Sedano Rapa Ripieno di Verdure Miste

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Buharda Kereviz Dolması"
CLICK FOR ENGLISH "Steamed & Stuffed Celeriac"

 
Ingredienti (4 porzioni):
Succo fresco di 1 arancio
Succo fresco di 1 limone
500g acqua
2 sedani rapa (I miei due pesavano 650g con le bucce, 500g pelati)
70g di carota
70g di piselli
70g di potato
70g di cipolla
Sale
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo

Esecuzione:

Babaannemin Omleti

CLICK FOR ENGLISH "Granny's Omelette"
PER ITALIANO "Omelette di Mia Nonna"

Nur içinde yatsın babaanneciğimin kolay ve lezzetli omletini çok severim ve eskiden çok sık yapardım. Kolestrol verileri de denkleme dahil olmaya başladığından beri yapış sıklığım azaldı.

Babaanneciğim genelde daha sade yapardı bu omleti. Yani maydanoz ve domates kullanmazdı. Bir tek peynir koyardı o kadar.

Değişime çok açık ve kolay bir tarif olduğundan ben her seferinde elimdeki malzemelere göre biraz değiştirerek hazırlıyorum.

En sık hazırladığım hali şöyle.

Malzemeler:

5-10gr maydanoz yaprağı
2 yumurta
10gr süt
5gr un
Bir tutam tuz
Karabiber
10gr beyaz peynir

Zeytinyağı

Üzeri için
50gr beyaz peynir, ufalanmış
10 çekirdeksiz zeytin, doğranmış
10 kiraz domates, doğranmış

Yapılışı:

My Granny's Omelette

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Babaannemin Omleti"
PER ITALIANO "Omelette di Mia Nonna"

My dearest granny (rest in peace) would make us this delicious omelette. I would make it more often in the past. Since cholesterol data became a part of the equation I tend to make it every once in a while now.

My beloved granny would make it with less ingredients. She wouldn't use neither parsley nor tomatoes. Only a nice piece of cheese would do it.

The recipe is very flexible and practical, I prepare my omelette with various ingredients depending also what I have in the fridge.

I most often make it as below:

Ingredients:

5-10g parsley leaves
2 eggs
10g milk
5g flour
A pinch of salt
Black pepper
10g feta cheese

Olive oil

Filling:
50g feta cheese, crumbled
10 pitted olives, chopped
10 cherry tomatoes, chopped

Preparation:

Omelette di Mia Nonna

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Babaannemin Omleti"
CLICK FOR ENGLISH "Granny's Omelette"

Quando ero piccola la mia carissima nonna ci faceva questa deliziosa frittata. In passato, forse per nostalgia di quei bei ricordi, mi dilettavo a farla in molti modi diversi. Ma  ultimamente sto cercando di stare attenta alla quantità di colesterolo nei piatti che preparo, e perciò la faccio di rado.

La mia amata nonna usava meno ingredienti, non usava ne prezzemolo ne pomodori, l'importante era che ci fosse un bel pezzo di formaggio:)

Questa ricetta è molto flessibile, basta dare un'occhiata e scegliere cosa si ha in frigo. Di solito la faccio come indicato di seguito:

Ingredienti:

5-10g di prezzemolo
2 uova
10g di latte
5g di farina
Un pizzico di sale
Pepe
10g di feta (formaggio greco)

Olio di oliva

Riempo:
50g di feta, sbriciolato
10g di olive, tritate
10 pomodorini, in quarti

Esecuzione: