Ricotta, Kiraz Domates ve Fesleğenli Tart

CLICK FOR ENGLISH "Ricotta, Basil and Cherry Tomato Tart"
PER ITALIANO "Torta con Ricotta, Basilico e Pomodorini"
 

Bu duyuruyu daha önce yayınladığımı sanıyordum ama unutmuşum. Daha fazla vakit kaybetmeden bahsedeyim o halde.

Vorwerk'ten Thermomix Tarif Defterim'in Türkiye'de yaşayan okurlarının ilgisini çekebilecek bir mail aldım.

Bildiğiniz gibi Thermomix Türkiye'de henüz satılmıyor. Bu bloğu oluşturduğumdan beri zaman zaman Thermomix'i nereden, nasıl satın alabiliriz şeklinde sorularla karşılaşıyordum. Nihayet Vorwerk Almanya'ya konuyla ilgili bir mail yazıp bilgi almaya karar verdim.

Yanıt Vorwerk İsviçre'den geldi. Kısaca özetlemek gerekirse an itibariyle Türkiye'de bir dağıtımcıları olmaması nedeniyle Türkiye'de satışın henüz mümkün olmadığını, ancak çeşitli olanakları değerlendirmeye çalıştıklarını, an itibariyle kimseyle bir dağıtımcılık anlaşmaları olmamakla birlikte 2012'nin ilk yarısında yeni bir dağıtımcı görevlendirmeyi planladıklarını yazmışlar. 
Hadi hayırlısı diyelim o zaman...

Bugün vereceğim tarifi doğumgünümde yapmıştım. Neredeyse 4 ay geçmiş aradan.
Deneyenlerden tam not aldığını da söylemeliyim.


Malzemeler:
60gr parmesan
20gr kabuksuz badem
70gr tereyağı, kabaca doğranmış
100gr etimek
3 yumurta, oda sıcaklığında
12-14 kiraz domates
250gr ricotta
10-12 yaprak fesleğen (yıkanıp bir kağıt havlu ile nazikçe kurulanmış)
Tuz, karabiber
20gr galeta unu
Bir tutam kekik
Sızma zeytinyağı


Yapılışı:

Ricotta, Basil and Cherry Tomato Tart

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Ricotta, Kiraz Domates ve Fesleğenli Tart"
PER ITALIANO "Torta con Ricotta, Basilico e Pomodorini"
 

The first time I baked this delicious savory tart was my birthday which was almost four months ago. Since then I made it several times, all resulted with success.


Ingredients:
60g parmesan, roughly cut in pieces
20g blanched almonds
70g butter, roughly cut in pieces
100g toasted bread (rusk)
3 eggs, at room temperature
12-14 cherry tomatoes
250g ricotta
10-12 basil leaves (washed and gently wiped)
Salt, pepper
20g bread crumbs
A pinch of thyme or oregano
Extra virgin olive oil


Preparation:

Torta con Ricotta, Basilico e Pomodorini

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Ricotta, Kiraz Domates ve Fesleğenli Tart"
CLICK FOR ENGLISH "Ricotta, Basil and Cherry Tomato Tart"
 

La prima volta che ho infornato questa deliziosa torta salata è stato per il mio compleanno, circa quattro mesi fa. Da allora l'ho fatto più volte, ed ha sempre avuto un buon successo.  


Ingredienti:
60g di parmigiano, a pezzi
20g di mandorle pelate
70g di burro, a pezzetti
100g di fette biscottate
3 uova a temperatura ambiente
12-14 pomodorini
250g di ricotta
10-12 foglie di basilico (lavate ed asciugate con delicatezza)
Sale, pepe
20g di pane grattugiato
Un pizzico di origano oppure timo
Olio extra vergine di oliva

Esecuzione:

Domates Soslu Biftek: Carne alla Pizzaiola

CLICK FOR ENGLISH "Beef alla Pizzaiola"
PER ITALIANO "Carne alla Pizzaiola"

Geçen yazımda çiçek aldığımdan bahsetmiştim. Bugün fotoğrafını da eklemek istedim. Balkon sefasını sevenler, yeri ve imkanı olanlar için bir fikir verir belki.

Önceki yazımı okumamış olanlar için tekrar edeyim, resimdeki çiçekler Petunya'nın sarkan bir çeşidi olan Surfinia çeşitleri. Biraz daha büyüyüp balkonun ön cephesini kapladıklarında tekrar fotoğraflandırırım.

Şimdilerdeki yeni çiçeklendirme projemiz ise balkona sarmaşık koymak. Henüz tam karar verdik sayılmaz.

Zaten küçük olan balkonumuzun sol tarafındaki artık iyice devleşen Yucca'yı çıkartarak, onun yerine ahşap arkalıklı bir sarmaşık saksısı alıp sarmaşık ekmek, böylece hem yerden kazanmak hem de balkonu yeşillendirmek niyetimiz var ama daha önce hiç sarmaşık tecrübemiz olmadığı için piyasadaki milyon çeşit sarmaşıktan hangisini seçeceğimiz konusunda kararsızız. 

Başlıca kriterlerimiz yaz-kış her tür hava koşuluna dayanıklı, pek yaprak-çiçek dökmeyen, bakımı kolay, fazla sinek-böcek-arı çekmeyen bir tür. Hakikaten var mı acaba öyle bir tür diye de ara sıra kendime sormuyor değilim! :)

An itibariyle yasemin fikrine daha yakınım sanki. Fazla sinek böcek sorunu yaratmıyorsa belki o olabilir. Eğer aranızda sarmaşık tecrübesi olan varsa tüm görüşlere açığım.

Fotoğrafa bakıp da bugünkü tarif neden tavada diye düşünen varsa hemen yanıtlayayım. Ben bu tarifi tavada pişirmeyi daha çok seviyorum. Yoksa Thermomix'in İtalyanca klavuz kitabı olan Io e il mio Bimby'de buna benzer bir tarif var. Sosu elbette sevgili robotumuzda hazırladım ki bana gönül koymasın :)
 

Malzemeler:

500gr ince dilimlenmiş biftek
Sızma Zeytinyağı
Un
3-4 diş sarımsak, hafif dövülmüş

Sos:
400gr kiraz domates konservesi
20gr zeytinyağı
Bir avuç fesleğen yaprağı
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Bir tutam şeker

Yapılışı:

Beef alla Pizzaiola

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Domates Soslu Biftek"
PER ITALIANO "Carne alla Pizzaiola"

I mentioned in my previous post that I had bought some flowers. I would like to add their picture today thinking that they might give some ideas to those who are fond of flowers and would like to enjoy their balconies, terraces and gardens.

Let me repeat again for those who did not read my last post, the flowers in the photo are Surfinia flowers which are a kind of spreading Petunia. When they grow more and cover the front of the balcony I rephotograph them.

Our new decoration project is to put a climbing plant in the balcony. We are not very certain yet about our choice though.

We intend to remove our beautiful but overgrown Yucca plant from the left side of our already quite small balcony, buy a lattice planter to plant a climber so that we would gain some space without compromising our green aspect. However our lack of experience on such type of plants and their endless variety make it very difficult for us to decide which one to go with.

Our main criteria is basically to have a kind of easy maintenance plant which is very resistant to both summer and winder weather conditions, which also doesn't shed much leaves and doesn't attract many mosquitoes, bees, insects... I wonder though if such a plant ever exists! :)

As of now I tend to feel closer to jasmine. When I conclude my researches if I find out that it doesn't create much fly-insect problem I might pick that one. If there are some amongst you with climbing plant experience I am all ears.

As for the recipe... Having seen the picture, many might wonder why the today's recipe lays on a pan so let me clear that up. In fact there is a similar recipe in the Italian official Thermomix cookbook aka. Io e il mio Bimby but I enjoy this recipe more if cooked in a pan. I prepared the sauce of course in our precious Thermomix so that she wouldn't get offended anyhow ;) 

Ingredients:
500g beef, thinly sliced
2 tbsps of extra virgin olive oil
Flour
3-4 cloves of garlic

Sauce:
400g can cherry tomatoes
20g extra virgin olive oil
A handful of basil leaves (approx 15g)
Salt, freshly ground black pepper
A pinch of sugar


Preparation:

Carne alla Pizzaiola

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Domates Soslu Biftek"
CLICK FOR ENGLISH "Beef alla Pizzaiola"

Nel mio precedente post ho accennato all'acquisto di bellissimi fiori. Devono ancora crescere ed esprimere la loro bellezza ma per chi è appassionato come me può essere un idea per i propri balconi, terrazze o giardini, per questo vorrei condividere con voi questa foto.

Per chi non avesse letto il mio ultimo post, questi fiori sono detti Surfinie, una varietà di Petunia. Quando cresceranno e copriranno gran parte del balcone farò un'altra foto da inserire in uno dei miei prossimi post.

Il nostro nuovo progetto sarà quello di mettere una pianta rampicante sul balcone, ma non abbiamo ancora le idee chiare.

Non avendo un balcone molto grande, abbiamo deciso a malincuore di togliere la nostra pianta di Yucca, che con le sue dimensioni divenute ormai gigantesche, riempie completamente la parte sinistra del balcone. Al suo posto pensavamo di acquistare una fioriera con griglia e piantare una rampicante, così da recuperare un po' di spazio senza dover rinunciare al verde a cui siamo abituati. 
Siamo indecisi su quale strada intraprendere, un po' per mancanza di esperienza, un po' per la varietà infinita. 

Il nostro criterio principale è sostanzialmente quella di avere un tipo di pianta di facile manutenzione, molto resistente alle condizioni meteorologiche sia d'estate che d'inverno, che non perda troppe le foglie e non attiri molti insetti. 
Ma mi chiedo se esiste una pianta del genere! :) 

Per ora la mia idea è più verso il gelsomino. Sto effettuando delle ricerche riguardo le sue capacità repellenti verso zanzare e insetti in genere, in tal caso potrei scegliere quella. Se c'è qualcuno tra voi che ha dell'esperienza con le rampicanti sono tutta orecchi.

Per quanto riguarda la ricetta ... Dopo aver visto l'immagine, molti potrebbero chiedersi perché "la ricetta di oggi"  è in una padella, perciò fatemi chiarire questo punto. In realtà c'è una ricetta simile nel libro base Bimby come molto probabilmente l'avete già vista, però questa ricetta mi piace di più se cotta in padella. Ho comunque preparato la salsa con l'ausilio del nostro prezioso Bimby, non vorrei si offendesse;)

Ingredienti:
500g di carne di manzo a fettine
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Farina
3-4 spicchi di aglio

Sugo:
400g pomodorini in scatola
20g di olio extravergine di oliva
Una manciata di foglie di basilico (circa 15g)
Sale, pepe nero macinato al momento
Un pizzico di sale

Esecuzione:

Roka, Karides ve Safranlı Pennette Makarna

CLICK FOR ENGLISH "Pennette with Shrimps, Rocket and Saffron"
PER ITALIANO "Pennette allo Zafferano, Gamberetti e Rucola"

İlkbahar-Yaz dönemine girdiğimizin benim için başlıca iki habercisi var. 
Birincisi yapılan testlerin negatif çıkmasına rağmen her bahar dönemi tekrar eden alerjik semptomlar, ikincisi ise balkonlarda yerlerini almaya başlayan çiçekler...

Bu sene balkonumuzu çiçeklendirmek için biraz geç bile kaldım sayılır. 
İlkbahar havası biraz yanar döner olduğu için erken ekim yaparak olası bir soğuk, don riskini almak istemiyorum. O yüzden genelde ekim işini Nisan ortasından sonraya bırakırım.
Bu sene havalar biraz geç ısındı, araya iki seyahat girdi derken balkon çiçeklendirmesi Mayıs ayına kaldı.

Haftasonu çiçekçiye gittiğimizde her zamanki gibi çiçeklerin o başdöndürücü güzellikleri arasında kendimizi kaybettik. (Bu arada çiçekçi derken çiçekçi dükkanını değil bizzat çiçek üreticisini kastediyorum)

Hepsi birbirinden göz alıcı çeşit çeşit rengarenk çiçekler arasında karar vermek çok zor oluyor. 
Özellikle Petunya ve Sardunyalar arasında kararsız kaldım ama nihayetinde yine sağlamcı davranıp geçen senelerde çok randıman alıp memnun kaldığım Petunya'nın sarkan Surfinia çeşidinden aldım. 
Her bir saksı için ayrı renk alarak bu sene de tercihimi renk çeşitliliğinden yana kullandım. 
Önümüzdeki seneye sarkan sardunyalardan denemeyi düşünüyorum.

Çiçekçide çektiğim o harika fotoğraflara burada yer vermesem çok yazık olurdu.

Renk renk çiçekler... Üsttekiler ve sağ alttakiler Surfinia, sol alttakiler ise Million Bells çiçekleri...

Burada Gerani Parigini olarak adlandırılan sarkan bir Sardunya çeşidi (Pelargonium peltatum olarak geçiyor sanırım) ...

Çiçekçideki diğer çiçeklerden bazıları... Ortancalar... Çan Çiçekleri... Sardunyalar (zonale)... Begonyalar...

Ve nihayet gelelim bugünkü tarifimizin malzemelerine... Bu tarifimiz deniz mahsülleri sevenler için.


Malzemeler:
30gr roka
20gr maydanoz
1 diş sarımsak
40gr sızma zeytinyağı
40gr beyaz şarap
250gr karides, kabukları ayıklanmış
Tuz, karabiber

2 paket toz safran
320gr pennette makarna (kalem makarna)


Yapılışı:

Pennette with Shrimps, Rocket and Saffron

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Roka, Karides ve Safranlı Pennette Makarna"
PER ITALIANO "Pennette allo Zafferano, Gamberetti e Rucola"

Mainly there are two things which alert me that the new spring-summer season has arrived.
First one is my recurring allergic symptoms even though every allergy test I did resulted negative; and the second one is the flowers that start appearing in the balconies...

This year I am even late to buy flowers to decorate our balcony.
Since the spring weather blows hot and cold, I don't want to take any risk for an incidental cold or frost effect. So I usually get my flowers after mid April.
This year the cold weather lasted a bit longer, we had two travels one after another and we've arrived at May before embellishing our balcony.

When we went to Flower & Plant Nursery, as usual, the dazzling beauty of their flowers took my breath away.

It is very hard to pick some amongst all those spectacular, glamorous, variegated flowers.
I was undecided between Petunia and Geraniums. At the end I decided to go with Surfinia again, a kind of Petunia, which I already tried in previous years and always admired at its high blooming performance.

We made a very colourful choice by buying different colours for each pot.
I am planning to try Pelargonium peltatum (I guess they are also called as Ivy Geraniums) for next year.

It would be a shame not to include the wonderful pictures that I took in the flower store.

On the top and bottom right you can see Surfinia, on the bottom left Million Bells flowers.

Ivy Geraniums which are called here in Italy as Gerani Parigini...

And some of many flowers in the nursery... Hydrangeas...Bellflowers... Zonal Geraniums... Begonias...

And finally, for seafood lovers, here are the ingredients for today's recipe...

Ingredients:
30g rocket
20g parsley
1 clove of garlic
40g extra virgin olive oil
40g white wine
250g shrimps, peeled and cleaned
Salt, pepper

2 bags of ground saffron (The bags I used are 0.1g each)
320g pennette

Preparation:

Pennette allo Zafferano, Gamberetti e Rucola

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Roka, Karides ve Safranlı Pennette Makarna"
CLICK FOR ENGLISH "Pennette with Shrimps, Rocket and Saffron"

Ci sono due segnali che mi annunciano quello che personalmente è il vero inizio di primavera:
I balconi iniziano a riempirsi di bellissimi fiori e ...le mie allergie si risvegliano dal letargo invernale :)

Quest'anno sono in ritardo nell'acquisto dei fiori per abbellire il nostro balcone. Di solito lo faccio dopo circa la metà di aprile, ma tra i viaggi che abbiamo fatto e il tempo incerto del mese scorso, non volevo rischiare di anticipare troppo i tempi e così ho aspettato maggio per dare un po' di colore al nostro terrazzo.

Quando siamo arrivati al vivaio, l'abbagliante bellezza dei loro fiori mi ha lasciata senza fiato.  E' sempre molto difficile dover scegliere solo alcuni tra tutte quelle incantevoli varietà fiori.

Ero indecisa tra Petunie e Gerani. Alla fine ho deciso di andare avanti con le Surfinie, una sorta di Petunia pendente, anche per il 2012. E' un paio d'anni che vado in questa direzione soprattutto per la sua elevata capacità di fioritura, però ho voluto cambiare il numero di colori, passando da tre a sei, un colore per ogni fioriera. 
Per il prossimo penso che proverò i Gerani parigini.

Sarebbe un peccato non includere le meravigliose foto che ho fatto nel vivaio.

In alto e in basso a destra potete ammirare una vasta gamma di colori di Surfinie e in basso a sinistra le Million Bells...

Gerani Parigini...

Un estratto di altre varietà di fiori del Vivaio ... Ortensie ... Campanule ... Gerani zonali ... Begonie ...

Ed infine, per gli amanti di pesce, ecco gli ingredienti per la ricetta di oggi.

Ingredienti:
30g di rucola
20g di prezzemolo
1 spicchio di aglio
40g di olio di oliva extra vergine
40g di vino bianco
250g di gamberetti puliti e sgusciati
Sale, pepe

2 bustine di zafferano
320g di pennette

Esecuzione:

Viennetta Dondurma

CLICK FOR ENGLISH "Viennetta Ice Cream"
PER ITALIANO "Viennetta"

Yaz yaklaşıyor... Havalar yavaş yavaş ısınmaya başladı... 
Dondurma tariflerine başlamanın vakti de gelmiştir o zaman..

Bu Viennetta benzeri dondurmayı geçen yıl yapmıştım, yayınlamak bu seneye kısmetmiş. Dondurma sevenlere tavsiye ederim..


Malzemeler:
100gr bitter çikolata
120gr şeker
3 yumurta akı
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
500gr taze krema (soğuk)

Üzerini süslemek için:
50gr bitter çikolata
10gr süt

Yapılışı:

Viennetta Ice Cream

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Viennetta Dondurma"
PER ITALIANO "Viennetta"

Summer is coming closer, obviously not for everyone but for those of us who live in Northern Hemisphere it is... The days are getting longer, warmer...
So I believe it's about time to start ice cream recipes..

I made this Viennetta-like ice cream last year for the first time.
I am planning to make it again and again also this year ;)
It is highly recommended...

Ingredients:
100g dark chocolate
120g sugar
3 egg whites
1 tsp vaniglia
500g fresh milk cream (cold)

To decorate:
50g dark chocolate
10g milk


Preparation: 

Viennetta

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Viennetta Dondurma"
CLICK FOR ENGLISH "Viennetta Ice Cream"

L'estate si sta avvicinando, ovviamente non per tutti, ma per quelli di noi che vivono nell'emisfero settentrionale lo è ... Le giornate si allungano, diventano pian piano più calde...  
Quindi credo che sia giunto il momento giusto per iniziare le ricette di gelato :)    

Avevo provato questo Viennetta l'anno scorso per la prima volta.  
Ho intenzione di prepararla spesso quest'anno, mio marito sarà molto felice;)  
Ve la consiglio..

Ingredienti:
100g di cioccolato fondente
120g di zucchero
3 albumi di uovo
1 cucchiaino vaniglia
500g di panna fresca (ben fredda)

Per decorare:
50g di cioccolato fondente
10g di latte

Esecuzione:

Domates ve Fesleğenli Sos Eşliğinde Sebzeli Tavuk Köftesi

CLICK FOR ENGLISH "Chicken and Vegetable Loaf with Tomato and Basil Sauce"
PER ITALIANO "Polpettone di Pollo e Verdure con Salsa al Pomodoro e Basilico"

Çok koşturmacalı, bol gezmeli, görüşmeli, buluşmalı, güzel havanın da ayrı bir neşe kattığı cıvıl cıvıl geçen bir İstanbul ziyaretimizden daha yeni döndük. 

Yolculuk biraz sıkıntılı başlayıp yine sıkıntılı bitti. 
Uçağımız biraz rötar yaptı, gecenin bir vakti havaalanındaki inanılmaz yoğunluk yüzünden pasaport kontrolde daha önce hiç olmadığı kadar sıra bekledik ama asıl sorun bavulumun kaybolması oldu. 
Son dakikaya kadar bir umut bekledim, ihtimal bile vermek istemedim, ne var ki havaalanındaki görevlinin bantta kalan alınmamış bagajları toplamaya başladığı an benim de umutlarımın suya düştüğü an oldu. 
İşin kötüsü bavuldaki eşyaların hepsi benim eşyalarımdı. Bu cümle sanki eşyalar Stefano'nun olsa daha mutlu olurdum gibi bir izlenim yaratabilir, hemen düzelteyim o halde :) Şöyle desem daha doğru olacak sanırım, benim tüm eşyalarım o bavuldaydı!

Yılların ve sık yaptığımız uçak yolculuklarının tecrübesiyle aslında eşyalarımızı hep yarı yarıya bagajlara bölmüşüzdür eğer biri kaybolursa en azından idare edecek kadar giyeceğimiz olsun diye ancak bu seferki bagaj hazırlama süreci biraz aceleye geldi. Dolayısıyla yanımda zerre eşya yoktu. (Küçük bir itiraf: bavulları ilk kez Stefano değil de ben hazırlamıştım)

Neyse ki bavulum ertesi gün bulundu ve akşamında teslim edildi. Bir günlüğüne üstümdekilerle idare etmiş oldum. Ancak bagajı açtığımızda buram buram bir şarap kokusu sardı odayı. Hediye olarak getirdiğimiz şaraplardan biri kırılmış ve ne var ne yok herşeyimi ıslatmıştı. Kırılan şişenin kırmızı değil de beyaz şarap şişesi olmasına şükrederek bavuldaki hemen herşeyi tekrar yıkadım.

Dönüş yolundaki talihsizlik ise benim gelir ayak hastalanmam oldu. Yolculuk gününün insanın tam da hasta olduğu güne denk gelmesi ne kötü birşeymiş! Yine de 10 günlük kısa ziyaretimiz sırasında hastalanmaktansa dönerken hastalanmayı tercih ederim.

Günlerimiz aile, akraba, eş dost mümkün olabildiğince çok kişiyle görüşerek geçti. Eğer orda yaşıyor olsaydık hep bir sorun, mani, bahane, engel çıkar ve bu kadar rahat ve sık görüşmezdik. Geldiğimiz tarihler belli ve süre de kısıtlı olunca mecburen herkes programını ona göre yapıyor.

Türkiye'de yaşadığım zamanlarda kebap yediğim günler sayılıdır ve ete fazla düşkünlüğüm de yoktur ama yurtdışında yaşamanın getirdiği özlemden olsa gerek günlerimiz kuyu kebaptan, adanaya, iskender'den urfa'ya çeşit çeşit kebap yemekle geçti ;) Şöyle hakkını vererek yapabilmeyi istediğim şeylerden biri de kebap. Birkaç denemem oldu ama o lezzeti yakalayamadım. Burada kuyruk yağı bulamıyor olmamın da bunda etkisi var sanırım.

Gelelim bugünkü tarifimize...

Malzemeler:
100gr bezelye
100gr havuç, küçük doğranmış
100gr kırmızı biber, küçük doğranmış
50gr soğan
400gr su
10gr maydanoz
500gr tavuk eti, sinir ve kemiklerinden ayrılıp orta büyüklükte küp küp doğranmış
1 yumurta
25gr galeta unu
Tuz
Karabiber

Sos:
Domates ve Fesleğenli Sos


Yapılışı:

Chicken and Vegetable Loaf with Tomato and Basil Sauce

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Domates ve Fesleğenli Sos Eşliğinde Sebzeli Tavuk Köftesi"
PER ITALIANO "Polpettone di Pollo e Verdure con Salsa al Pomodoro e Basilico"

We are back from another Istanbul visit which was full of meetings, long chats, breakfasts, dinners and in addition, brightened with warm weather.

Our travel though started and ended a bit troublesomely.
Our flight had a slight delay, the airport was so busy that we waited in passport control queue as we never did before, but above all my baggage was lost!
Until the last minute I kept waiting with hope, I didn't even want to accept that it was within the bounds of possibility however the moment that airport personnel started to collect the unclaimed baggage on the baggage carousel was to be the moment that shattered any hopes left.
The worst part was that all the things in the luggage were mine. This sentence can give a wrong idea as if I'd be more content if they belonged to Stefano so let me correct it:) It would sound better to put it this way: All of my stuff was in that luggage! ;)

In fact, with the experience of our many air travels, we always divided our stuff in two luggage thinking that if one of them got lost we both would still have some things to use, always but this time. This time we did it in a hurry. Consequently I ended with no clothes at all. (A small confession: it was the first time that I prepared the baggage, not Stefano)

Fortunately my luggage was found the day after and delivered in the evening. I got by with the same clothings one day only.
However as soon as we opened the suitcase the room became overwhelmed with a dense smell of wine. One of the wine bottles that we brought as present was broken and wet whatever inside. I was obliged to wash almost everything thanking my lucky stars that it was the white wine, not the red one!

As for my misadventure on the way back.. I got sick. How horrible it is to be obliged to travel on the very same day that you get sick! Nevertheless I prefer not to be sick during our visit but after.

Our days passed with meeting the most people possible, family, relatives, friends...  If we actually lived there, probably there would often be some problem, obstacle, excuse from one of the sides and we couldn't see each other this easy and this frequently. Since our visiting dates are always predetermined and the time is limited everybody is obliged to plan accordingly.

I didn't use to eat kebap that often when I lived in Turkey, I am not even that fond of meat but I guess because of longing that was caused by living in another country our days passed by eating many kinds of kebap from kuyu kebap to adana, from iskender to urfa :) 
One of the things that I want to make justly is kebap. I had several trials but failed to obtain a close enough taste. It might have something to do with the fact that I can't find tail fat of sheep I suppose.

As for today's recipe...

Ingredients:
100g green beas
100g carrot, diced
100g red pepper, diced
50g onion, diced
400g water
10g parsley
500g chicken, bones and nerves removed, cubed
1 egg
25g bread crumbs
Sale
Pepe

Sauce:
Tomato and Basil Sauce


Preparation:

Polpettone di Pollo e Verdure con Salsa al Pomodoro e Basilico

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Domates ve Fesleğenli Sos Eşliğinde Sebzeli Tavuk Köftesi"
CLICK FOR ENGLISH "Chicken and Vegetable Loaf with Tomato and Basil Sauce"

Siamo tornati da un'altra visita a Istanbul piena di incontri con amici, lunghe chiacchierate, colazioni, cene, tutto condito da un tempo quasi estivo.

Non possiamo certo lamentarci di questi 10 giorni di vacanza, anche se, sia all'inizio che alla fine, abbiamo avuto alcuni inconvenienti.
Il nostro volo è partito e arrivato con un'ora di ritardo, atterrati ci siamo imbattuti in un aeroporto mai così affollato, siamo stati in coda per il controllo passaporti un tempo che sembrava interminabile e per finire... quando siamo andati a ritirare i nostri bagagli, il mio non c'era!!

Fino all'ultimo sono rimasta speranzosa, non volevo accettare l'idea di lasciare l'aeroporto senza la MIA valigia, tuttavia ho perso ogni speranza nel momento in cui il personale del lost & found hanno iniziato a raccogliere tutti gli altri bagagli non reclamati dal nastro.
Quello che non vi ho detto è che tutto quello che c'era in quella valigia era mio. Questa frase potrebbe essere mal interpretata, come se fossi felice se fosse stata la valigia di Stefano, perciò lasciatemi correggere la frase precedente:) tutti i miei vestiti, scarpe e trucco erano in quella valigia!;) di mio avevo solo i vestiti addosso!
   
In effetti, con l'esperienza di molti viaggi, dividiamo sempre le nostre cose in modo omogeneo nelle due valigie che ci portiamo con noi, così da avere qualcosa da usare, nell'evenienza che una delle due vada persa o arrivi in ritardo. Sempre tranne questa volta. 
Il motivo? Sono preparate un po' di fretta (una piccola confessione: era la prima volta che le ho preparate io e non Stefano).

Fortunatamente il giorno dopo mi hanno chiamato dicendo di aver trovato la mia borsa e che me l'avrebbero consegnata in serata. Un solo giorno con gli stessi vestiti. 
Dopo aver visto il bagaglio intatto, ho pensato che gli inconvenienti fossero finiti, ma alla sua apertura la stanza si è riempita di un denso odore di vino! Una delle bottiglie di vino che abbiamo portato come regalo si è rotta diffondendosi dappertutto. Pur dovendo lavare praticamente tutto, mi sono sentita fortunata che fosse vino bianco e non rosso!

Riguardo la mia disavventura del viaggio di ritorno...La notte prima di partire ho preso l'influenza. E' orribile dover viaggiare nello stesso giorno in cui ti ammali. Nonostante ciò preferisco star male dopo e non durante la vacanza:)
Abbiamo trascorso le giornate incontrando gli amici, parenti... Se vivessimo lì, probabilmente non avremmo l'opportunità di vederci così spesso, avendo tutti molti impegni e... figli:) ma con la scusa che ci possiamo incontrare solo nella nostra permanenza limitata tutti cercano di organizzarsi, tenendosi liberi.

Quando vivevo in Turchia, non ero abituata a mangiare kebap spesso, non sono neanche molto appassionata di carne, ma vivendo in un altra nazione, abbiamo passato le nostre giornate mangiandone molti tipi, dal kuyu all'adana, dall'iskender all'urfa:)  
Una delle cose che vorrei fare correttamente è il kebap. Ho provato molte volte ma non sono mai riuscita a raggiungere un gusto che si avvicini agli standard della mia amata patria. Penso che abbia a che fare con la difficoltà di reperire gli ingredienti giusti, come ad esempio la coda di pecora.

Ecco la ricetta di oggi.

Ingredienti:
100g di piselli verdi
100g di carote a dadini
100g di peperoni rossi a dadini
50g di cipolla a dadini
400g di acqua
10g di prezzemolo
500g di pollo, disossati, senza nervi, tagliato a cubetti
1 uovo
25g di pane grattugiato
Sale
Pepe

Sugo:
Sugo al Pomodoro e Basilico


Preparazione: