Balkabaklı Örümcek Ağlı Cheesecake

CLICK FOR ENGLISH "Spider-web Pumpkin Cheesecake"
PER ITALIANO "Cheesecake alla Zucca con Ragnatela"

Bugün son Cadılar Bayramı tarifini veriyorum. Hayatlarımıza kaldığımız yerden devam edebiliriz artık :)
Aslına bakarsanız bu revize edilmiş bir cheesecake tarifi. Çikolatalı süslemeyi değiştirerek yılın diğer günleri de kullanabilirsiniz. Çikolatayı ekarte etmeyin, dediğim gibi sadece süslemeyi değiştirin, çünkü çikolata da bu cheesecake'in tadını zenginleştiren elemanlardan biri.

Son zamanlarda çok yararlandığım bir siteden bahsetmek istiyorum tarife geçmeden önce. 
Pinterest'i hiç duydunuz mu? Ben ne yazık ki geç haberdar olanlardanım. Aslında şöyle üstünkörü olarak duymuştum duymasına ama nedir nasıl kullanılır pek kavrayamamıştım. Kısaca tanımlamak gerekirse Pinterest bir görsel paylaşım sitesi. Üyelerinin ezici çoğunluğunun (%90 gibi rakamlardan bahsediliyor) kadın olduğu söyleniyor. Zaten işin içine girip de kullanmaya başladığınızda içinde kadın faktörünün ağırlıklı olduğunu amlıyorsunuz :)

Pinterest'in tam işlevini kullanmaya başlayınca daha iyi anlıyorsunuz ama ana hatlarıyla biraz anlatmaya çalışayım.
Pinterest'e öncelikle üye olmanız gerekiyor, üyelik ücretsiz ve herkese açık. 

Üye olduktan sonra Kadın Modası, Erkek Modası, Yiyecek & İçecek, Saç & Güzellik, Ev dekorasyonu, Seyahat, Fotoğraf, Hayvan, Mimari, Sanat vb pek çok kategori arasında gezebilirsiniz. Beğendiğiniz ve ilginizi çeken görselleri kendi oluşturduğunuz panolara (Board) ekleyebilirsiniz. Örneğin beğendiğiniz bir topuzu kendi oluşturduğunuz 'Saç Modelleri' panosuna pinleyebilirsiniz, ya da ileride Thermomix'le yapmak istediğiniz bir tarifi 'Thermomix Tarifleri' panonuza pinleyebilirsiniz.  Ben ayrıca kendi blog tariflerimi pinlediğim bir pano da yaptım.

Başka kullanıcıların panolarını takip edebileceğiniz ya da içerik bazında buldukları görselleri kendi panonuza "repin" yapabileceğiniz gibi bu paylaşımlar sadece Pinterest sitesinde yayınlanan kaynaklarla sınırlı kalmak zorunda da değil. Kullandığınız browser'a (firefox, google chrome, internet explorer vb) "pinle bunu" tuşu ekleyerek internette gezerken karşılaştığınız ve panonuza eklemek istediğiniz içeriği de kolaylıkla pinleyebiliyorsunuz. Örneğin önümüzdeki ay ya da günün birinde Paris'e gitmek istiyorsunuz. İnternette gezerken Paris'teki bir müzeyle ilgili çok güzel fotoğraflar ve yazı gördünüz. Çoğunlukla bunu hatırlamalıyım der, en fazla bir kenara not eder ama sonra unuturuz. Oysa ki Pinterest sayesinde hemen "Paris" panosu yaratıp ilgili görseli (ve dolayısıyla yazının linkini) oraya pinleyebiliriz.

Kendimden çok basit örnek vereyim, Stefano ile benim en büyük tutkularımızdan biri sinema. Dramadan tutun da aksiyona, komediden, gerilime, korkudan belgesele kadar her türün iyi örneklerini izlemeye bayılıyoruz. Bugüne kadar satın aldığımız ürünler arasında bizi en çok tatmin edenin salona koyduğumuz DLP projektör ve büyük ekran olduğuna inancımız tam:) 
Son günlerde bu tutkumuzu göz önünde tutarak dekorasyonda küçük bir değişiklik yapmak istedik. Projektör karşısındaki koltuğun hemen sol tarafında kalan duvara sevdiğimiz filmlerin çerçevelenmiş posterlerini asma fikri bizi cezbetti. Ancak, bir yandan bizi yansıtan bir renk katmasını isterken öte yandan genç odası gibi görünmesini de istemiyorduk. Pinterest'ten ciddi ciddi ilk bu konu ile ilgili olarak yararlanmaya başladım. Fikir ve ilham vermeleri açısından türlü çeşitli çerçeveleme ve duvara asma kombinasyonlarını, klasik - alternatif film posterlerini , oluşturduğum ilgili panolara pinledim. İnanılmaz işime yaradı. Projemiz henüz bitmedi, bitince bir resmini koyarım.

Son olarak şunları da not düşeyim. Pinterest'te içeriğin büyük çoğunluğu İngilizce ama görsel tabanlı olduğu için basic bir İngilizce bilgisi yeterli. 

Son günlerde sunulan bir yenilik de, üç tane "gizli" pano oluşturma şansınız var. Örneğin sevgilinize, eşinize vb bir hediye almak istiyorsunuz, ya da sürpriz bir seyahat planlıyorsunuz, bulduğunuz fikirleri bu gizli panolarınıza pinleyebilirsiniz. Bunlar haricinde pinlediğiniz herşey paylaşıma açık. Kullanıcılar sizin hesabınıza erişemez ama pinlediklerinizi görebilir, panolarınızı takip edebilir. 
Eğer bu Pinterest işi biraz ilginizi çektiyse ve fikir edinmek için benim panolarımı görmek isterseniz kullanıcı adım Sinemadc.

Ve nihayet gelelim senenin son Cadılar Bayramı tarifine...

Malzemeler:

Tabanı için:
250gr Digestive bisküvi
150gr tereyağı, doğranmış
40gr esmer şeker

Balkabağı için
250gr balkabağı, doğranmış
400gr su
1 yemek kaşığı esmer şeker

Cheesecake karışımı için:
Buharda pişmiş balkabağı
500gr philadelphia
200gr şeker
20gr taze sıkılmış limon suyu
1/2 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
200gr taze krema
2 yumurta + 2 yumurta sarısı

Üzeri için:
100gr bitter çikolata, kırılmış
10gr tereyağı
10gr taze krema



Yapılışı:

Spider-web Pumpkin Cheesecake

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Balkabaklı Örümcek Ağlı Cheesecake"
PER ITALIANO "Cheesecake alla Zucca con Ragnatela"

Here I am giving the last recipe of this year's Halloween. Now we can go on with our lives! :)
This is a revised cheesecake recipe. You can simply do it any time of the year by changing the decoration on the top. Do not eliminate the chocolate though, just decorate it differently if you should, because chocolate really gives a nice touch to this cake.

Before proceeding to the recipe, I'd like to mention about a web site which I've been visiting very often recent days. Have you ever heard of Pinterest? You probably did. It is me who was very late to be informed about but once you get to know it, you can't let it go:)

Actually I heard some mentioning "Pinterest" but I didn't know what it was all about until recently. So.. What is this Pinterest? Pinterest is a visual pinboard where users visually share the things their interests and whatever they like by simply pinning them into their boards. It is said the vast majority of its users are women (Some say even like 90%). Once you are hooked you see right away the female impact in Pinterest is extremely high :)

It easier used than said but let me explain to you generally.
First thing you need to do is to subscribe it, it is a free and open board.

After subscription you can see and visit many Pinterest categories such as Women Fashion, Men Fashion, Food & Drink, Hair & Beauty, Home Decor, Travel, Photography, Animal, Architecture, Art...etc. You can "pin" the stuff you like onto your own boards. For example you can create a Hairstyle Board and pin a bun you like onto your board. You can pin a Thermomix recipe onto your Thermomix Recipes Board. I, for example, created a Board with my blogs posts as you can see partially below

As you can follow the boards created by other users or repin their pins, this does not mean that your Pinterest experience has to be limited to the sources in Pinterest only!  By adding "pin it" button to your browsers, you can simply hit the button and pin stuff that interests you while surfing on internet. For example, you are planning for a trip to Paris for next month or even for some unknown future day. While surfing, you came across some very nice photos and an article which talk about a spectacular museum in Paris. Normally we say ourselves "let me remember this for when I go to Paris" or we try to note it down some place that later we forget about it. Thanks to Pinterest now we can create a "Paris" board and pin that picture (consequently also the link to that article) there. We can go back reading it whenever we want.

Let me give a simple example from my own experience. One of the things Stefano and I are very passionate about is movies. We love watching good examples of any genre, from drama to comedy, from thriller to horror, from action to documentaries, from fantasy to animation.. We are quite certain of ourselves that the best buying that we ever did is lying in our lounge now: our precious our DLP projector and the big screen:)
Recently we've decided to make a small addition to our home decoration considering this passion of ours. We were attracted by the idea of hanging framed posters of some movies we love. On one hand we wanted it to reflect us, ourselves; on the other hand we didn't want to have an end result such as a youngsters room. This was the first time I referred to Pinterest seriously. To get some ideas and inspiration I pinned several frames, framing & hanging combinations and original or alternative movie posters to my related boards. It was a huge help I must say. We haven't completed our project yet, I post a picture of it when it is done. The below picture shows partially my "Frames" board in Pinterest.

Let me note one last thing.
Recently Pinterest started to allow its users to have some "secret" boards. Let's say you want to buy a present for your spouse, friend..etc, or you want to plan a surprise trip, you can pin the ideas and inspirations you find onto your secret board. Apart from the secret boards, everything else is open to share. Pinterest users can not reach your account but follow your boards, see your pins and repin them.
If this Pinterest thing has attracted your interest and would like to see my humble boards just to get an impression, my user name is Sinemadc.

And now... Let's come to the last Halloween recipe of the year...



Ingredients:

Base:
250g Digestive biscuits
150g butter, chopped
40g brown sugar

To steam pumpkin
250g pumpkin, chopped
400g water
1 heaped tbsp brown sugar

Cheesecake mixture:
Steamed pumpkin
500g Philadelphia
200g sugar
20g fresh lemon juice
1/2 tsp ground ginger
1 tsp cinnamon
A pinch of salt
200g fresh cream
2 eggs + 2 egg yolks

To decorate:
100g dark chocolate, broken into pieces
10g butter
10g fresh cream


Preparation:

Cheesecake alla Zucca con Ragnatela

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Balkabaklı Örümcek Ağlı Cheesecake"
FOR ENGLISH "Spider-web Pumpkin Cheesecake"

Eccomi qua con l’ultima ricetta di questo Halloween. Da adesso in poi possiamo ricominciare con la vita di tutti i giorni:)
Questa è una ricetta di cheesecake rivisitata. Potete farla in ogni periodo dell’anno, cambiando la decorazione. Non eliminate il cioccolato però, perché l’accoppiata dolce + cioccolato da un tocco speciale. 

Prima di procedere con la ricetta, vorrei parlarvi di un sito web che sto visitando ultimamente. 
Avete mai sentito parlare di Pinterest? Probabilmente si. In effetti ero io quella in ritardo a scoprire questo modo alternativo di catalogare e condividere quello che trovo su internet, un modo che non riesco più a lasciare:) 

In effetti avevo già sentito parlare di “Pinterest”ma non sapevo di che cosa si trattasse fino a poco tempo fa. Quindi… cos’è Pinterest? Pinterest è un social network che rende possibile la condivisione di immagini e video, in pratica, una bacheca di appunti virtuali dove gli utenti condividono i loro interessi semplicemente “pinnando” dei link nella loro bacheca. Si dice che la maggior parte degli utenti risulta di sesso femminile (qualcuno dice anche il 90%). Una volta capito il funzionamento vedrete l’impatto femminile in Pinterest è molto alto :) 

E’ più semplice da usare che da spiegare, vorrei comunque spiegarvi solo in generale. 

Dopo essersi iscritti, potete iniziare a visitare diverse categorie, come moda femminile, moda maschile, cibo e bevande, bellezza, decorazioni per la casa, viaggi, fotografia, animali, architettura, art, etc… pinnare” quello che vi interessa nelle vostre bacheche. 
Per esempio potete creare una bacheca di acconciature per capelli e pinnarne una che vi piace nella vostra bacheca; pinnare una ricetta del Bimby nella vostra bacheca di ricette. Io, per esempio, ho creato una bacheca con i miei post (vedi foto qui sotto).

Avete la possibilità di seguire bacheche di altri utenti, fare il repin (pinnare qualcosa che avete visto in una bacheca di qualcuno), ma questo non significa che l’utilizzo di pinterest è limitato ai pin che trovate all’interno del mondo pinterest! Aggiungendo il bottone “pin it” al vostro browser, potete semplicemente cliccare il bottone e pinnare quello che vi interessa durante la navigazione su internet. Per esempio, state pianificando un viaggio a Parigi per il prossimo mese o in futuro. Mentre navigate, vi imbattete in foto molto belle e un articolo che parla di un museo spettacolare a Parigi. Cosa fate di solito? Cercate di prendere degli appunti che poi alla fine è facile dimenticarsene. Grazie a Pinterest basta creare la bacheca “Parigi” e pinnare quelle foto, quel link e tornare a leggerli in qualsiasi momento, magari aggiungendo altro. 

Vorrei farvi un piccolo esempio della mia esperienza personale. Una delle cose a cui siamo molto appassionati sono i film. Amiamo vederne di ogni tipo, dai drammatici alle commedie, dai thriller a quelli di orrore, dai film d'azione ai documentari, dai fantastici alle animazioni. Uno dei migliori acquisti che abbiamo fatto negli ultimi anni è il nostro impianto “cinematografico”:) un proiettore DLP e uno schermo da 96 pollici che sono in bella mostra nel nostro salotto.
Di recente abbiamo deciso di decorare uno dei muri del salotto che per ora è ancora spoglio utilizzando una serie di quadri con dei poster dei film che amiamo di più. Da un lato volevamo che riflettesse i nostri gusti, dall'altro non volevamo attaccare su dei poster come fanno i ragazzi con i loro idoli. Questa era la prima volta che ho usato seriamente Pinterest. 
Per raccogliere delle idee e avere un po’ di ispirazione ho pinnato molti quadri, combinazioni di quadri di poster di film originali o poster alternativi. Devo dire che è stato di grande aiuto. Non abbiamo ancora completato il nostro progetto, pubblicherò una foto quando sarà concluso. La foto qui di seguito mostra parzialmente la mia bacheca di”quadri”.

Volevo farvi notare un’ultima cosa. 

Recentemente Pinterest permette agli utenti di creare bacheche “segrete”. Diciamo che volete comprare un regalo al vostro amore, ad un amico/un’amica, o volete organizzare una viaggio a sorpresa. Potete pinnare le idee in una bacheca segreta. A parte le bacheche nascoste, il resto è tutto condivisibile. Gli utenti di Pinterest non possono raggiungere il vostro account ma seguire le vostre bacheche, vedere i vostri pin e ripinnarli a loro volta nelle loro bacheche. 
Se quello che ho raccontato ha attratto la vostra curiosità e volete vedere le mie umili bacheche, così per avere un’idea, il mio utente è Sinemadc. 

E ora… eccoci all'ultima ricetta di Halloween dell’anno…


Ingredienti:

Per il fondo:
250g di Biscotti Digestive
150g di burro, a pezzi
40g di zucchero di canna

Per cuocere la zucca al vapore
250g di zucca, in pezzetti
400g di acqua
1 cucchiao colmo di zucchero di canna

Per la miscela di cheesecake:
Zucca cotta al vapore
500g di Philadelphia
200g di zucchero
20g di succo di limone
1/2 cucchiaino di zenzero
1 cucchiaino di cannella
Un pizzico di sale
200g di panna fresca
2 uova intere + 2 tuorli

Per la decorazione:
100g di cioccolato fondente, a pezzi
10g di burro
10g di panna fresca

Esecuzione:

Hamamböcekleri :)

CLICK FOR ENGLISH "Cockroaches"
PER ITALIANO "Scarafaggi"

Cadılar Bayramı geçeli epey oldu farkındayım lakin o gün yaptığım tatlıları yazıya döküp yayınlamaya ancak vakit bulabiliyorum. Bu 'iğrenç' ama bir o kadar da lezzetli hamamböcekleri Halloween 2012 için yayınladığım üçüncü tarif olacak. Geriye kaldı bir tane.

Bu arada kostümlü fotoğraflarımızı yayınlamadığımı farkettim, bu yazıyla onları da tarihin sayfalarına geçelim o halde :)

Gecenin cadısı bildiğiniz üzere bendim :) Kullandığım maske adeta sahici gibiydi. Yalnız şunu söylemeliyim maskeyi taktıktan sonra çok değil sadece bir dakika içinde sırf nefes alıp versem bile maskenin içi ve dolayısıyla yüzüm şıpır şıpır su oluyordu. Önceki iki yazımda anlattığım gibi her gelen grupla uzun uzun konuşup rehberlik etmem ve defalarca duman makinesinin yarattığı sisten geçmem de cabası. Zor şartlar altında bir performans sergiledim anlayacağınız. Ama ne olursa olsun "Show must go on" değil mi? :)

Stefano'ya geceye özel olarak Joker makyajı yaptık. Beyaz fondöten, koyu gri far, kırmızı ruj ve uhu stick kullandım. Uhu stick ne alaka diyeceksiniz, jokerin yanağındaki yara izlerini yaparken kullanılıyor. Youtube'da bulduğum şu videodan yararlandım.

Andrea'ya ise Addams Family'deki Fester Amca makyajı yaptık. Çok teferruatlı bir makyaj değildi, sadece beyaz fondöten ve gri far kullanmak yetti. 

Geceye şükür ki maskesiz devam edeceğim için maskenin altına da cadı makyajı yapmıştım. Kendi makyajım için şu video'dan yararlandım

Ve bunlar da geleceğin cadı ve vampirleri :)

Gelelim tarife... 

Bugün kısaca hamamböceklerini nasıl yaptığımı anlatacağım.


Gerekli malzemeler şunlar:

- Hurma; hamamböceklerinizin gerçekçiliği, güzelliği(!) ve elbette lezzeti açısından kullanacağınız hurmaların irice, ince ve parlak kabuklu, dolgun ve tatlı olmalarını tavsiye ederim. Kimisi çok kuru ve kalın kabuklu oluyor. 
 
- Mascarpone peyniri

- Şeker

- Meyan kökü ya da namı diğer Liquorice (Liquirizia) şekeri.. Türkiye'de pek bilinmediği için yana fotoğrafını koydum. Haribo'nun sitesinde meyan kökü şekeri üzerine şöyle bir sayfa var, belki onlardan bilgi edinilebilir.


Yapılışı:

Cockroaches :)

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Hamamböcekleri"
PER ITALIANO "Scarafaggi"

I know, Halloween is way over! It is taking me some time to prepare all the Halloween 2012 recipes to post. These "disgustingly" delicious cockroaches are going to be the third recipe I publish from this year's party. There is only the fourth recipe left.

Among other things I noticed I haven't published our costumed pictures yet. With this post let me make a record of them for history's sake then! :)

As you know, I was the Witch :) The mask I was using was quite authentic. Let me share one fact though, not even one minute passed after I wore the mask, all my face and inside the mask was completely wet only by breathing! As I told you in my previous posts, I needed to have long chats with every group of guests and also guide them throughout the Horror Tunnel where we used two smoke machines, so try to imagine my own horror! But no matter what "The show must go on", right? :)

Stefano wore Joker make up for the evening. As his make up artist :) the cosmetics I used on him were: white foundation, dark grey eye shadow, red lipstick and Uhu stick. You may wonder what the uhu was for. I used it to make Joker's scarred cheeks. I benefited from this video which I found on Youtube.

As for Andrea, he had Uncle Fester make up from the Addams Family. It was not a complicated one. I used only two things: 1.white foundation all over the face and head, 2.grey eye shadow

Fortunately I was to continue the evening without the mask so I had additionally witch make up under the mask. I benefited from this video for my own make up.

And finally here are the future witches and vampires :)

OK, let's get down to the business ;)

Today I will explain how I made these cockroaches. Well... This may be more of an art project really rather than an traditional recipe ;)

Here are the ingredients:

- Dates; for the sake of the authenticity, beauty (!) and of course the taste of your cockroaches, it is important to have some large, succulent and sweet dates with thin and shiny skin. Some have very dry and thick skin which wouldn't be good for our case.

- Mascarpone

- Sugar

- Liquorice wheels


Preparation:

Scarafaggi :)

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Hamamböcekleri"
CLICK FOR ENGLISH "Cockroaches"

Lo so, Halloween è finito da un pezzo! Purtroppo sto impiegando tanto per preparare le ricette di Halloween 2012 da pubblicare . Questi “disgustosi” ma allo stesso tempo deliziosi scarafaggi, sono la terza ricetta che pubblico della festa di quest’anno. C’è solo un’altra ricetta rimasta. 

Tra le tante cose che non sono state fatte per questa festa, ho notato che non ho pubblicato le foto dei nostri costumi. Cercherò di fare ammenda con questo post:) 

Come sapete, mi ero vestita da strega :); la maschera che ho usato era decisamente autentica. Non immaginavo però, che dopo solo appena un minuto, potessi iniziare già a sudare senza muovermi, ma soltanto respirando. Come vi ho detto nei post precedente, avevo un copione decisamente lungo, oltre a dover guidare gli ospiti attraverso il tunnel degli orrori, dove c’erano anche due macchine della nebbia, perciò immaginate il mio di orrore! Ma come si dice in questi casi:”lo spettacolo deve continuare”, giusto? :)

Stefano si truccò da Joker per la serata. Essendo la sua truccatrice, ho usato del fondotinta bianco, ombretto grigio scuro per il contorno occhi, rossetto rosso acceso e la colla Uhu. Forse vi starete chiedendo il motivo dell’utilizzo della colla Uhu. L’ho usato per fare l’effetto delle cicatrici del viso di Joker. Ho preso spunto da questo video trovato su Youtube.

Andrea invece, era truccato da Zio Fester della famosa famiglia Addams. Non era un trucco complicate da fare. Ho usato solo due cose, il fondotinta bianco praticamente su tutto il capo e l’ombretto grigio scuro.

Fortunatamente avrei continuato la serata senza la maschera, perciò mi ero preparata con un trucco per l’occasione, sotto la maschera. Ho preso spunto da questo video.

Ed ecco qui le future streghe e I future vampire :)

Torniamo al motivo principale di questo post :) 

Oggi spiegherò che si preparano questi scarafaggi. Beh, in effetti potrebbe essere catalogato come un “art project” più che una ricetta tradizionale :) 

Di seguito gli ingredienti:

-  Datteri: per un motivo di autenticità, bellezza (!) e certamente anche di gusto, vi consiglio di usare grandi, succosi datteri, con una pelle sottile e brillante, alcuni sono secchi e con una pelle spessa, che non farebbero proprio al caso nostro.

- Mascarpone

- Zucchero

- Rotelle di liquirizia


Esecuzione:

Kanlı Gözler

CLICK FOR ENGLISH "Bloodshot Eyeballs"
PER ITALIANO "Occhi Insanguinati"

Nerede kalmıştık?
Bir önceki yazımda Halloween için yaptığımız Korku Tünelini anlatmıştım. Bugün de barakadaki yemekten biraz bahsedip bu Kanlı Gözleri nasıl yaptığımı anlatacağım.

Yemeği düzenlediğimiz evin, daha doğrusu barakanın iç dekorasyonunu ve süslemesini Andrea ile birlikte üç gün önceden yaptık. Kapalı alan olduğu için yağmur çamur derdi yoktu. Son gün bir de bunun için koşturmamız gerekmeyecekti. Böylelikle işi aceleye getirmemize gerek kalmaksızın içimize sinen bir dekorasyon yaptık. Andrea'nın babası hergün hayvanları beslemeye geldiği için bir tek hazırladığımız iki 'özel' panonun asılmasını son güne bıraktık.

Bu panolardan ilki Kayıp Kişiler Panosuydu. Panodaki fotoğrafları günler öncesinden hazırlamıştım. Tüm davetlilerin üzerinde oynanmış fotoları yer alıyordu panoda. Bu şekilde hem eğlenceli hem güne hem de bize özel birşey yaratmıştık.

İkinci pano ise Zombie Panosu idi. 
Onu da günler önce davetlilerin fotoğrafları üzerinde oynayarak hazırlamıştım. Ayrıca zombie resimlerinden bazılarını çerçeveledik ve barakadaki dolaplardan birinin üzerine yerleştirerek dekorasyona dahil ettik. Gecenin sonunda misafirlere Cadılar Günü'ne özel hatıra olarak hediye ettik.

Akşam getirilen yiyecek ve içeceklerin alınması ve hazırlanmasında herkesin emeği vardı.
Lucia bizim bu sene de Halloween temalı tatlılar hazırlayacağımızı duyunca kendi hazırlayacaklarının da temalı olmasını istemişti ve iki hafta önce bana bu konuda fikir danışmıştı. Benim internette görüp aklımın bir köşesine not ederek ileride hazırlamayı planladığım birkaç şey vardı. Tekrar bir arama yapıp bulduğum fotoğrafları Lucia ile paylaştım. Bir akşam Serenella'nın da katkısıyla denedik ve güzel sonuç alınca Cadılar Bayramı'nda da yapmaya karar verdik. 

Resimdekileri kendim bizzat yapmadığım için tam tarif veremiyorum, belki ileride bir gün yaparım. Ancak en azından kabaca nasıl yapıldıklarını söylemek isterim.
- Kolajın en üstünde yeralan mumyalar sosis etrafına milföy hamuru sarılarak yapıldı.
- Sol alttaki mumyalar ise şeritler halinde kesilmiş Sottilette peyniri ve zeytin dilimleri ile süslenmiş mini pizzalardan yapıldı.
- Son olarak sağ altta yeralan minik fareler ise tuzlu kraker üzerine oturtulmuş üçgen peynirlerden oluşuyor. Kulaklar mini sosis dilimlerinden, gözler çörek otu, burun zeytin dilimi ve kuyruk ise salatalık ya da havuç kabuğundan yapıldı.

 Sofradakiler sırf bunlarla sınırlı kalmadı tabi. Herkes farklı şeyler hazırlayıp getirdi. Masadakilerle bir yirmi kişi daha doyardı belki. Nitekim ertesi gün de o geceden artanları yedik.

 

Nihayet tatlıları servis atma vakti geldi çattı. Ancak bunun için Stefano ve benim önce eve doğru kısa bir yolculuk yapıp tatlıları almamız gerekti. Hepsinin buzdolabında saklanması gerekliydi ve barakadaki buzdolabı küçüktü, içine herşeyi sığdırmamıza imkan yoktu, o nedenle tüm tatlıları taşımaya tamamen hazır ve nazır halde paketlenmiş şekilde evdeki dolapta bırakmıştık. Aşağıdaki fotoğrafta da göreceğiniz gibi dolabın en üstteki ilk üç rafı tamamen tatlı ve keklere ayrılmış durumdaydı!

Son olarak tatlılar da ikram edildikten sonra içinde en azılı suçluların (!) olduğu 160 kişilik bir Arananlar dosyası çıktı ortaya :) İçinde plastik kapladığımız 'mug shots' yani sabıka fotoğrafları vardı. Herkesin kendini ve birbirini tahmin etmeye çalıştığı küçük bir oyun oynamayı planladığımız için, aşağıdaki kolajın en alt sağ tarafında Giuliano'nun elinde gördüğünüz gibi, isimlerin üzerine bant yapıştırmıştık. Tahmin edilebileceği gibi tahminler havada uçuştu :)

Çerçevelediğimiz hatıra zombie fotolarının yanısıra dekorasyon ve eğlence amaçlı yaptığımız tüm fotoları sahiplerine dağıttık.

Gece sonunda çok yorulmuş, bitkin ama mutluyduk.

Tarife geçelim artık ne dersiniz?

Bu tarifi Giallo Zafferano'da buldum. Çok lezzetli ve ayrıca servisi de çok pratik. 
Öyle ki yalnız Cadılar Bayramı'nda yapmak haksızlık olur. 
Elbette böyle kanlı kanlı da sunulmaz diğer günlerde:) Kan kısmını es geçerek sadece göz yapılabilir. Hem böylece royal icing yapıp sıkma torbası ile sıkmaya da gerek kalmayacak ve işiniz kaydadeğer şekilde azalacaktır.
Ya da hindistan cevizi ile kaplanabilir, süsleme şekerleri ile süslenebilir.

Malzemeler:
100gr petibör bisküvi
300gr ricotta peyniri
400gr beyaz çikolata

Süslemek için:
M&M's ya da Smarties veya Bonibon
60gr bitter çikolata
1 yumurta beyazı
200gr şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Kırmızı Gıda Boyası

Yapılışı:

Bloodshot Eyeballs

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Kanlı Gözler"
PER ITALIANO "Occhi Insanguinati"

Ok... Where did we leave off?
Well... I talked about our Horror Tunnel in my previous post and gave the recipe for Hedgehogs.
So let me talk about our supper in the cabin today and give you the recipe for those bloody eyes!

Andrea and I took care of the ornaments and interior decoration of the cabin three days prior to the supper. Come rain or shine, it didn't matter. It was indoors anyway. This way we would have one less thing to do on the last day. So we managed to make a cute Halloween decoration with no rush, which satisfied us both. Since Andrea's father needed to go there every day to feed the animals, we left the decoration of our two very "special" boards to the last day so that he wouldn't see them before.

The first board was "Missing Persons Board". I had prepared the photos on the board many days ago. There were some "manipulated" pictures of each guest. This way we had created something fun, special and exclusive to us all.

Second board was called as "Adopt a Zombie Board". ;)
I had prepared also this one long ago by using some special photo effects on the guests' photos. Additionally, we framed some of the zombie pictures and enriched the decoration by placing them over one of the cabinets in the cabin.  
At the end of the night we gave them to the guests as a souvenir of this special day.

As for buying and preparing the food and the beverages, everybody contributed.

When Lucia, my mother in law, heard that we'd been planning to make Halloween themed cakes also for this year, she wanted to prepare at least a few Halloween themed food as well and asked my advice two weeks prior to the supper. I had already several ideas which I had previously seen on internet and noted. I made some more research and shared with Lucia the ideas and pictures I found. One evening we tried some of them, also with Serenella's contribution, and we enjoyed the result so Lucia decided to make them for our Halloween supper.

I didn't prepare them myself so I won't be able to give you the exact recipe for the moment, but maybe in future.. Let me tell you at least what they are made of. 
- The mini mummies on the top of the collage are puff pastry wrapped sausages. 
- The mummies on the bottom left of the collage are mini pizzas, decorated with Sottilette cheese stripes and olive slices.
- The mices on the bottom right of the picture are made of crackers at the bottom, cheese wedges as body (like those from the Laughing Cow), mini sausage slices as ears, quartered olives as nose, nigella seeds (as eyes) and cucumber or carrot peel as tail. 

Of course what we had on our Halloween dinner table wasn't limited to these three only. Everyone prepared and brought something different. There was enough food to feed maybe another 20 people. As a matter of fact we ate the leftovers the following day.

 

Eventually it was time to serve the cakes but for that to happen Stefano and I had to make a short trip back home to get them because they needed to be stored in the fridge and the one in the cabin was not large enough to fit them all! As you can see below, three shelves from the top in our fridge were all dedicated to the cakes.

After the cakes having served, we revealed a very special "the most wanted fugitives" folder which included 160 very dangerous career criminals! :) There were plastic coated mug shots of the fugitives inside. We had planned to play a little fun game so we had black taped over the names. On the bottom right of the collage below, you can see one of plastic coated black taped sheets in Giuliano"'s hands. As you can guess, there were never ending guesses :)

In addition to our souvenir zombie frames, we distributed all the pictures to their owners.

At the end of the evening we were exhausted, worn out but happy.

Let's proceed to the recipe, what do you say? :)

I found this recipe in Giallo Zafferano. It is so delicious that it would be shame to wait for the next Halloween to make it again. This could be very practical for party menus.
Yes, maybe you'd better leave out the bloody part except Halloween time:) You can serve them as plain eyes. Good news is.. you would work considerably less this way since you won't need to prepare and pipe royal icing around the eyeballs.
Or you simply serve them as balls decorated with dessicated coconut, candy sprinkles...etc. You won't even need to make eyes and pupils.


Ingredients:
100g Graham biscuits
300g Ricotta
400g white chocolate

Decorate with:
M&M's or Smarties 
60g dark chocolate
1 egg white
200g sugar
1 tsp lemon juice
Red food coloring


Preparation:

Occhi Insanguinati

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Kanlı Gözler"
CLICK FOR ENGLISH "Bloodshot Eyeballs"

Ok.. dove eravamo rimasti? 
Beh.. ho parlato del tunnel degli orrori e della ricotta dei ricci nel post precedente. Ora vorrei raccontarvi della nostra cena e della ricetta degli occhi insanguinati! 

Io e Andrea ci concentrammo sugli addobbi e le decorazioni all’interno della “casetta” tre giorni prima della cena. Essendo al chiuso, pioggia o no non c’era nessuna differenza, quindi decidemmo di iniziare i preparativi in anticipo, con la calma che porta a fare le cose nel modo giusto. Infatti riuscimmo a ricreare un ambientazione di Halloween decisamente di “effetto”. Giuliano, il padre di Andrea, viene ogni giorno per accudire alcuni animali, allora decidemmo di aspettare l’ultimo giorno per l’affissione delle nostre “bacheche speciali”. 

La prima bacheca era “Persone scomparse”. Preparai le foto diversi giorni prima,modificando delle foto di ogni ospite, così da creare qualcosa di spiritoso, decisamente speciale e a suo modo  esclusivo. 

La seconda bacheca era “adotta uno zombie” ;) 
Anche queste le preparai divresi giorni prima usando alcuni effetti speciali, e siccome volevamo lasciare un piccolo ricordo della serata, comprammo dei quadretti, uno per famiglia, incorniciando la foto più... “carina” di ognuno di loro:) e arricchimmo le decorazioni posizionandole sopra un mobile, in bella mostra. 
Alla fine della serata le consegnammo, insieme alle foto delle bacheche che ognuno degli ospiti decise di prendere con se.

Per l’acquisto e la preparazione del cibo e delle bevande, ognuno contribuì, chi più chi meno. 

Quando Lucia, mia suocera, seppe che anche quest’anno avrei preparato i dolci per Halloween, decise di preparare almeno qualche piatto in tema Halloween. Mi chiese alcune idee, un paio di settimane prima, così da aver tempo di fare qualche prova. Avevo già qualche idea, trovate su internet. A quel punto decisi di fare altre ricerche condividendole con Lucia. Una sera, con l’aiuto di Serenella, provammo alcune ricette e vedendo i buoni risultati, Lucia decise di farle per la cena di Halloween.

Non li preparai io perciò non riuscirò a darvi la ricetta esatta per ora, forse in futuro.. ma almeno lasciatemi spiegarvi di cosa sono fatti. 
- Le mummie  in alto sono fatto di pasta sfoglia e al loro interno dei wurstel. 
- Le mummie in basso sono pizzettine decorate con striscie di sottilette e olive a fette. 
- I topolini in basso a destra sono fatti con una base di cracker, formaggini per il corpo, fettine fini di wurstel per le orecchie, un quarto di oliva come naso,semi di nigella come occhi e cetriolo o buccia di carota come coda. 

Ovviamente le cena di Halloween non si limitava solo a questi tre piatti. Ognuno preparò qualcosa.Come sempre in queste occasioni, il cibo era per altrettante persone di quelle presenti, e gli avanzi furono divisi tra tutti i partecipanti.

 

Dopo aver mangiato tutte queste squisitezze fu ora di servire I dolci. Siccome erano dolci “sorpresa” dovemmo andare a casa a prenderli dal nostro frigo. Oltretutto non c’era posto in quello della casetta, come potete vedere i dolci presero tre scomparti del nostro piuttosto spazioso frigorifero (70cm di larghezza per 450l di capienza).

Dopo aver servito i dolci (devo dire che gli occhi sono proprio andati a ruba… ) c’era l’ultima sorpresa in serbo. Non essendo soddisfatta delle decine e decine di foto delle due bacheche di cui ho parlato in precedenza, preparai un archivio molto speciale contenente circa 160 foto dei “più ricercati del mondo”:) ,  foto segnaletiche di criminali molto pericolosi. Nell’organizzare la festa, volevamo trovare qualcosa di simpatico e scherzoso da fare durante la cena, e devo dire che tutti ne erano entusiasti. Su ogni foto c’era il nome della persona, nascosto da un nastro nero, come potete vedere tra le mani di Giuliano nella foto qui di seguito, così da lasciare la suspance su chi era realmente la persona fotografata. Data la difficoltà nell’indovinare, molti presi dall’impazienza toglievano il nastro per vedere il nome della persona ritratta :)

Eravamo in vena di regali, perciò oltre ai quadretti delle foto degli zombie, e quelle delle bacheche, distribuimmo anche le foto segnaletiche a chi fosse stato interessato. 

Alla fine della serata eravamo completamente esausti ma contenti della buona riuscita della serata.

Passiamo alla ricetta, che ne dite? :) 

Ho trovato questa ricetta in Giallo Zafferano. E’ così deliziosa che è un peccato aspettare il prossimo Halloween per provarla. Potrebbe essere molto pratica per menu di feste. 
Si, forse potreste evitare la parte “insanguinata” per altre occasioni:) 
Potete servirli come occhi semplici. La buona notizia è che il lavoro è decisamente minore, in quanto non dovrete preparare la glassa reale per creare le venature dell’occhio. 
O potete servirle semplicemente come palline decorate con cocco essiccato, praline...ecc. Non avrete la necessità di preparare la forma dell’occhio e la pupilla.


Ingredienti:
100g di Oro Saiwa
300g Ricotta
400g cioccolato bianco


Per decorare:
M&M's oppure Smarties
60g di cioccolato fondente
1 albume
200g di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
Colorante alimentare rosso


Esecuzione: