Ricotta, Kiraz Domates ve Fesleğenli Tart

CLICK FOR ENGLISH "Ricotta, Basil and Cherry Tomato Tart"
PER ITALIANO "Torta con Ricotta, Basilico e Pomodorini"
 

Bu duyuruyu daha önce yayınladığımı sanıyordum ama unutmuşum. Daha fazla vakit kaybetmeden bahsedeyim o halde.

Vorwerk'ten Thermomix Tarif Defterim'in Türkiye'de yaşayan okurlarının ilgisini çekebilecek bir mail aldım.

Bildiğiniz gibi Thermomix Türkiye'de henüz satılmıyor. Bu bloğu oluşturduğumdan beri zaman zaman Thermomix'i nereden, nasıl satın alabiliriz şeklinde sorularla karşılaşıyordum. Nihayet Vorwerk Almanya'ya konuyla ilgili bir mail yazıp bilgi almaya karar verdim.

Yanıt Vorwerk İsviçre'den geldi. Kısaca özetlemek gerekirse an itibariyle Türkiye'de bir dağıtımcıları olmaması nedeniyle Türkiye'de satışın henüz mümkün olmadığını, ancak çeşitli olanakları değerlendirmeye çalıştıklarını, an itibariyle kimseyle bir dağıtımcılık anlaşmaları olmamakla birlikte 2012'nin ilk yarısında yeni bir dağıtımcı görevlendirmeyi planladıklarını yazmışlar. 
Hadi hayırlısı diyelim o zaman...

Bugün vereceğim tarifi doğumgünümde yapmıştım. Neredeyse 4 ay geçmiş aradan.
Deneyenlerden tam not aldığını da söylemeliyim.


Malzemeler:
60gr parmesan
20gr kabuksuz badem
70gr tereyağı, kabaca doğranmış
100gr etimek
3 yumurta, oda sıcaklığında
12-14 kiraz domates
250gr ricotta
10-12 yaprak fesleğen (yıkanıp bir kağıt havlu ile nazikçe kurulanmış)
Tuz, karabiber
20gr galeta unu
Bir tutam kekik
Sızma zeytinyağı


Yapılışı:

Ricotta, Basil and Cherry Tomato Tart

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Ricotta, Kiraz Domates ve Fesleğenli Tart"
PER ITALIANO "Torta con Ricotta, Basilico e Pomodorini"
 

The first time I baked this delicious savory tart was my birthday which was almost four months ago. Since then I made it several times, all resulted with success.


Ingredients:
60g parmesan, roughly cut in pieces
20g blanched almonds
70g butter, roughly cut in pieces
100g toasted bread (rusk)
3 eggs, at room temperature
12-14 cherry tomatoes
250g ricotta
10-12 basil leaves (washed and gently wiped)
Salt, pepper
20g bread crumbs
A pinch of thyme or oregano
Extra virgin olive oil


Preparation:

Torta con Ricotta, Basilico e Pomodorini

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Ricotta, Kiraz Domates ve Fesleğenli Tart"
CLICK FOR ENGLISH "Ricotta, Basil and Cherry Tomato Tart"
 

La prima volta che ho infornato questa deliziosa torta salata è stato per il mio compleanno, circa quattro mesi fa. Da allora l'ho fatto più volte, ed ha sempre avuto un buon successo.  


Ingredienti:
60g di parmigiano, a pezzi
20g di mandorle pelate
70g di burro, a pezzetti
100g di fette biscottate
3 uova a temperatura ambiente
12-14 pomodorini
250g di ricotta
10-12 foglie di basilico (lavate ed asciugate con delicatezza)
Sale, pepe
20g di pane grattugiato
Un pizzico di origano oppure timo
Olio extra vergine di oliva

Esecuzione:

Domates Soslu Biftek: Carne alla Pizzaiola

CLICK FOR ENGLISH "Beef alla Pizzaiola"
PER ITALIANO "Carne alla Pizzaiola"

Geçen yazımda çiçek aldığımdan bahsetmiştim. Bugün fotoğrafını da eklemek istedim. Balkon sefasını sevenler, yeri ve imkanı olanlar için bir fikir verir belki.

Önceki yazımı okumamış olanlar için tekrar edeyim, resimdeki çiçekler Petunya'nın sarkan bir çeşidi olan Surfinia çeşitleri. Biraz daha büyüyüp balkonun ön cephesini kapladıklarında tekrar fotoğraflandırırım.

Şimdilerdeki yeni çiçeklendirme projemiz ise balkona sarmaşık koymak. Henüz tam karar verdik sayılmaz.

Zaten küçük olan balkonumuzun sol tarafındaki artık iyice devleşen Yucca'yı çıkartarak, onun yerine ahşap arkalıklı bir sarmaşık saksısı alıp sarmaşık ekmek, böylece hem yerden kazanmak hem de balkonu yeşillendirmek niyetimiz var ama daha önce hiç sarmaşık tecrübemiz olmadığı için piyasadaki milyon çeşit sarmaşıktan hangisini seçeceğimiz konusunda kararsızız. 

Başlıca kriterlerimiz yaz-kış her tür hava koşuluna dayanıklı, pek yaprak-çiçek dökmeyen, bakımı kolay, fazla sinek-böcek-arı çekmeyen bir tür. Hakikaten var mı acaba öyle bir tür diye de ara sıra kendime sormuyor değilim! :)

An itibariyle yasemin fikrine daha yakınım sanki. Fazla sinek böcek sorunu yaratmıyorsa belki o olabilir. Eğer aranızda sarmaşık tecrübesi olan varsa tüm görüşlere açığım.

Fotoğrafa bakıp da bugünkü tarif neden tavada diye düşünen varsa hemen yanıtlayayım. Ben bu tarifi tavada pişirmeyi daha çok seviyorum. Yoksa Thermomix'in İtalyanca klavuz kitabı olan Io e il mio Bimby'de buna benzer bir tarif var. Sosu elbette sevgili robotumuzda hazırladım ki bana gönül koymasın :)
 

Malzemeler:

500gr ince dilimlenmiş biftek
Sızma Zeytinyağı
Un
3-4 diş sarımsak, hafif dövülmüş

Sos:
400gr kiraz domates konservesi
20gr zeytinyağı
Bir avuç fesleğen yaprağı
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Bir tutam şeker

Yapılışı:

Beef alla Pizzaiola

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Domates Soslu Biftek"
PER ITALIANO "Carne alla Pizzaiola"

I mentioned in my previous post that I had bought some flowers. I would like to add their picture today thinking that they might give some ideas to those who are fond of flowers and would like to enjoy their balconies, terraces and gardens.

Let me repeat again for those who did not read my last post, the flowers in the photo are Surfinia flowers which are a kind of spreading Petunia. When they grow more and cover the front of the balcony I rephotograph them.

Our new decoration project is to put a climbing plant in the balcony. We are not very certain yet about our choice though.

We intend to remove our beautiful but overgrown Yucca plant from the left side of our already quite small balcony, buy a lattice planter to plant a climber so that we would gain some space without compromising our green aspect. However our lack of experience on such type of plants and their endless variety make it very difficult for us to decide which one to go with.

Our main criteria is basically to have a kind of easy maintenance plant which is very resistant to both summer and winder weather conditions, which also doesn't shed much leaves and doesn't attract many mosquitoes, bees, insects... I wonder though if such a plant ever exists! :)

As of now I tend to feel closer to jasmine. When I conclude my researches if I find out that it doesn't create much fly-insect problem I might pick that one. If there are some amongst you with climbing plant experience I am all ears.

As for the recipe... Having seen the picture, many might wonder why the today's recipe lays on a pan so let me clear that up. In fact there is a similar recipe in the Italian official Thermomix cookbook aka. Io e il mio Bimby but I enjoy this recipe more if cooked in a pan. I prepared the sauce of course in our precious Thermomix so that she wouldn't get offended anyhow ;) 

Ingredients:
500g beef, thinly sliced
2 tbsps of extra virgin olive oil
Flour
3-4 cloves of garlic

Sauce:
400g can cherry tomatoes
20g extra virgin olive oil
A handful of basil leaves (approx 15g)
Salt, freshly ground black pepper
A pinch of sugar


Preparation:

Carne alla Pizzaiola

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Domates Soslu Biftek"
CLICK FOR ENGLISH "Beef alla Pizzaiola"

Nel mio precedente post ho accennato all'acquisto di bellissimi fiori. Devono ancora crescere ed esprimere la loro bellezza ma per chi è appassionato come me può essere un idea per i propri balconi, terrazze o giardini, per questo vorrei condividere con voi questa foto.

Per chi non avesse letto il mio ultimo post, questi fiori sono detti Surfinie, una varietà di Petunia. Quando cresceranno e copriranno gran parte del balcone farò un'altra foto da inserire in uno dei miei prossimi post.

Il nostro nuovo progetto sarà quello di mettere una pianta rampicante sul balcone, ma non abbiamo ancora le idee chiare.

Non avendo un balcone molto grande, abbiamo deciso a malincuore di togliere la nostra pianta di Yucca, che con le sue dimensioni divenute ormai gigantesche, riempie completamente la parte sinistra del balcone. Al suo posto pensavamo di acquistare una fioriera con griglia e piantare una rampicante, così da recuperare un po' di spazio senza dover rinunciare al verde a cui siamo abituati. 
Siamo indecisi su quale strada intraprendere, un po' per mancanza di esperienza, un po' per la varietà infinita. 

Il nostro criterio principale è sostanzialmente quella di avere un tipo di pianta di facile manutenzione, molto resistente alle condizioni meteorologiche sia d'estate che d'inverno, che non perda troppe le foglie e non attiri molti insetti. 
Ma mi chiedo se esiste una pianta del genere! :) 

Per ora la mia idea è più verso il gelsomino. Sto effettuando delle ricerche riguardo le sue capacità repellenti verso zanzare e insetti in genere, in tal caso potrei scegliere quella. Se c'è qualcuno tra voi che ha dell'esperienza con le rampicanti sono tutta orecchi.

Per quanto riguarda la ricetta ... Dopo aver visto l'immagine, molti potrebbero chiedersi perché "la ricetta di oggi"  è in una padella, perciò fatemi chiarire questo punto. In realtà c'è una ricetta simile nel libro base Bimby come molto probabilmente l'avete già vista, però questa ricetta mi piace di più se cotta in padella. Ho comunque preparato la salsa con l'ausilio del nostro prezioso Bimby, non vorrei si offendesse;)

Ingredienti:
500g di carne di manzo a fettine
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Farina
3-4 spicchi di aglio

Sugo:
400g pomodorini in scatola
20g di olio extravergine di oliva
Una manciata di foglie di basilico (circa 15g)
Sale, pepe nero macinato al momento
Un pizzico di sale

Esecuzione: