Impasto con Patata per Tartellette Salate

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Patatesli Tartölet Hamuru"
CLICK FOR ENGLISH "Potato Dough for Savory Mini Tarts"

Ho preparato questa ricetta la prima volta per la cena di San Valentino. Ci sono piaciuti così tanto che li ho fatti più e più volte, 4 volte in 10 giorni, ogni volta che abbiamo avuto degli ospiti. Non sono solo deliziosi, sono anche molto graziosi.

Ingredienti:
200g di patate, a pezzetti
500g di acqua (per cuocere a vapore)
200g di farina
125g di burro, a pezzetti
1 cucchiaino di sale

Ripieno:
Mousse di Formaggio
Salsa ai Peperoni
Oppure degli altri tipi di formaggi, salse o verdure come desiderate

Esecuzione:

Olive Ascolane

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

La ricetta di oggi viene da Ascoli Piceno. Non avevo mai assaggiato delle olive fritte prima di venire a vivere in Italia. Sono davvero superbe! La famiglia di Stefano le fa molto spesso e sono anche uno dei prodotti più popolari del negozio di famiglia.

Si possono usare come antipasto, fanno grande compagnia a piatti di carne e pesce. Posso personalmente mangiarli anche per colazione o il brunch! (Recentemente faccio colazione con i fiocchi di avena, ma la tradizionale colazione turca o il brunch si basano su diversi tipi di formaggi, olive, salumi, marmellate, frittata, pomodori, cetrioli, pane e, certamente, parecchie tazze di tè. Le persone che lavorano durante settimana di solito fanno colazione con un semplice panino, ma soprattutto il fine settimana la colazione / il brunch diventa la regina dei pasti della giornata).

Oggi non vi propongo una ricetta con tutte le quantità precise degli ingredienti, spiegherò come le abbiamo fatte però.

Abbiamo preparato queste olive farcite lo stesso giorno che abbiamo preparato i tortellini. Noi le abbiamo farcite con lo stesso ripieno di pollo che avevamo usato per i tortellini. Potete farcirle anche con ripieno di manzo o di pesce. Ho avuto l'opportunita di mangiare tutte e tre tipi e sono tutte buonissime. In futuro proverò a farle anche di pesce e vi farò avere la ricetta.

Ecco gli ingredienti.. 

Sformato di Ricotta e Salmone Fatto Come Jack-o'-Lantern

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Con la sua tonalità di arancione, lo sformato di ricotta e salmone, fornisce la perfetta ricetta (presa dal libro base) per ricreare la forma di Jack-o'-lantern, la zucca di Halloween:)

Afiyet olsun...

Buon Appetito...

Ragnetti di Crackers e Tombe di Panini

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

Avrei voluto preparare anche i cracker, ma non sono riuscita a trovare il tempo. 
Dopo aver scelto il pesce come base per il menu di Halloween, abbiamo usato la mousse di tonno per riempire i cracker e il pan carrè.

Si possono decorare con le olive, il patè di olive, i capperi, il formaggio fresco spalmabile oppure Philadelphia.

Afiyet olsun...

Buon appetito.

Mousse di Tonno

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

E' una ricetta molto facile, presa dal libro base
Ecco gli ingredienti e l'esecuzione:

Ingredienti:

250g di tonno sott'olio sgocciolato (al netto dell'olio=250g)
4 acciughe sgocciolate
300g di ricotta


Esecuzione: