La Nostra Torta di San Valentinocon Mandorle, Carote e frosting al formaggio

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN 
CLICK FOR ENGLISH

Stavo cercando una torta a forma di cuore per San Valentino quando ho trovato questa ricetta su Pinterest. Il link mi ha portato ad un sito web, Forum Thermomix che mi è molto familiare. JulieO è un “hero member” del forum, ha trovato questa splendida ricetta sul sito UK Thermomix web page e l’ha decorata con un delizioso frosting al formaggio.

In effetti, quello che avevo in mente era più che altro una torta di colore rosa o rosso, ma appena ho messo gli occhi su questa ricetta, me ne sono subito innamorata. Il colore mi ricorda le torte nuziali. Se volete potete usarla anche per anniversari.

Anche se non avrete la possibilità di prepararla per San Valentino, vi consiglio di farla quanto prima. E’ bellissima, deliziosa ed ha un ottimo colpo d’occhio. L’ho preparata tantissime volte dall’anno scorso.

La ricetta è indicata per una tortiera da 26 cm. Anche JulieO ne usa una da 26 cm. La mia è più piccola, come potete vedere dalle foto. Per questo motivo ho dovuto effettuare alcune modifiche alla ricetta originale. Ho sostanzialmente ridotto tutti gli ingredienti di un terzo. Credo così vada bene per una tortiera rotonda da 20cm. 
(Nota: le foto che mostrano le dimensioni della tortiera sono prese da un’altra ricetta, questo spiega il colore marrone della base)

Mentre scorrete gli ingredienti, potete vedere che ho lasciato la quantità originale indicata per la tortiera da 26cm. A destra invece troverete la quantità che ho usato per la mia (come detto di circa 20cm).

Ingredienti:

Torta:
300g 200g di mandorle pelate
300g 200g di zucchero
Buccia di 1 limone (senza la parte bianca)
300g 200g di carota, a pezzi
4    3 uova
80g  60g di farina
2 1 cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale

Frosting:
250g 170g di Philadelphia
210g 140g di zucchero
2 1 cucchiaino di succo fresco di limone
Scaglie di mandorle tostate
Perline or altri decorazioni di zucchero da piacere

Preparazione:

San Valentino è vicino...

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN
CLICK FOR ENGLISH

La nostra cena di San Valentino dell'anno scorso potrebbe dare qualche idea a chi desidera passare a casa una serata romantica, tranquilla e riservata.     

Come prima cosa ho preparato una  Crema di Pomodoro. Ho tagliato delle fette di pane con una formina a forma di cuore, le ho tostate e spalmate con un po' di Salsa Roquefort. Dopo aver servito la zuppa in delle ciotole, ho sistemato i cuori al centro del piatto.

Ho preparato delle fette di Pollo Impanate. Le ho servite insieme ad un contorno di verdure miste usando quello che avevo nel frigorifero al momento.

Inoltre ho fatto una Torta Salata con Champignon e Provola Affumicata e una Farinata di Ceci alle Erbe Aromatiche.

Oltre alla Salsa di Roquefort, avevo del Patè di Olive e una Salsa ai Peperoni in frigorifero. 

Naturalmente, in questo giorno speciale una bella bottiglia di vino non poteva mancare sulla nostra tavola :)

A questo punto starete pensando: "Ma non era troppo tutto questo per solo voi due?". Beh, certo che sì. Era tutto pianificato, sapevo già cosa fare con gli avanzi nei prossimi giorni :)

Inoltre, volevo preparare del materiale da pubblicare sul blog. Lo so, non era tutto per il mio “Valentino”, ma non facciamoglielo sapere ;)

Ah… quasi dimenticavo … poteva mancare la torta? Ma per quella dovrete aspettare domani ;)

San Valentino

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Sevgililer Günü''
CLICK FOR ENGLISH "Valentine's Day"

Mancano solo un paio di giorni a San Valentino. Non so quanto siano importanti per voi giorni come questo, per me lo sono.  Non serve spendere tanti soldi, regali costosi, come pensa la maggior parte delle persone. Quello che conta è essere presenti, con dei piccoli gesti, parole affettuose, un messaggio lasciato sul cuscino prima che l’altro si alzi..., la colazione a letto... una rosa al ritorno dal lavoro.

Non ho ancora deciso cosa farò quest’anno. Ho alcune idee, ma oggi vorrei condividere con voi la tavola che ho preparato l’anno scorso. Spero possa dare qualche spunto a chi intende organizzare una cenetta romantica per il proprio “Valentine”.

In realtà, tranne la torta a forma di cuore, il resto della cena non era esclusivamente in tema di San Valentino. In pratica ho preparato alcuni tra i piatti che ci piacciono di più.

Dopo aver cotto i miei Cordon Bleu, ho tagliato il centro a forma di cuore, utilizzando un taglia biscotti, e l’ho riempito con un miscela di maionese e ketchup. Molto semplice ma allo stesso tempo d’effetto. A mio marito è piaciuto molto la sua ...romantica semplicità :)

Ho preparato delle Tartellette Salate usando la Salsa ai Peperoni e la Mousse di Formaggio come ripieno.

Gli altri piatti sulla tavola erano i Panini di Semola e l'Insalata Mista con Salsa allo Yogurt e Senape.

E finalmente abbiamo completato la nostra serata con una abbondante fetta della Torta di San Valentino.

Anche se in anticipo... Vorrei augurare a tutti gli innamorati un felice San Valentino.

Torta di San Valentino

TÜRKÇE İÇİN TIKLAYIN "Sevgililer Günü Pastası"
CLICK FOR ENGLISH "San Valentine's Cake"

Per questo San Valentino avevo voglia di preparare un bella tavola bandita per il mio Valentino! :) Ed era inevitabile terminare con una magnifica torta.

Col tempo, pubblicherò le ricette dei cibi che ho servito in tavola il giorno di San Valentino. Lo so, 14 febbraio del 2012 è già passato. Tuttavia, non dovete attendere il prossimo anno, tutti noi abbiamo alcuni giorni speciali, anniversari, mesi-anniversari, non è vero? ;) Questa torta potrebbe essere una bella sorpresa per occasioni del genere.

Questa torta nasce dalla combinazione di alcune ricette e un pizzico di fantasia. Questa è stata la prima volta che ho usato la mia tortiera a forma di cuore. Ero un po' titubante però, non so, mi sembrava non abbastanza grande. Tuttavia era l'ideale per questa torta. Vedrete le sue dimensioni in seguito.

Non è difficile da fare ma si compone di alcune fasi quindi fareste meglio a cominciare per tempo.

Ingredienti:

Torta:
125g di burro
120g di farina
3/4 di un cucchiaino di lievito
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
160g di zucchero
70g di farina di cocco
1 bustina di vanillina
1 uovo

Glassa di Marmellata:
160g di marmellata di fragole
10g succo fresco di limone

Copertura di Cioccolato:
200g cioccolato bianco
100g di burro
50g di panna

Decorazione Rosa:
50g di cioccolato bianco
Colorante rosso

Lati
Palline di zucchero

Esecuzione: