Fare Uzunkuyruk

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Cadılar Bayramı için tarif ararken bu tarife Rabid Rat başlığı altında The Daily Goodie Bag'de rastladım. Onlar da Hungry Halloween'deki Longtail başlıklı tariften almışlar.

Her iki sitede de ortaya sunulacak tek bir büyük fare hazırlanmış. Servis yapılırken fare özelliğini kaybedeceği için tek tek porsiyon olarak hazırlayarak tabaklara servis yapma fikri bana çok daha hoş göründü. Daha el oyalayıcı tabii o ayrı. Neyse ki 3 kişiydik!!! :)

Yemekte 16 kişi olacağımız için 16 fare hazırlamak üzere yola çıktık ama bir şekilde 17 fare hazırladık, nasıl oldu biz de anlamadık :)

Farelerin içine ayrıca gofret de koyduk. Sade olarak yaptığımız ilk denemede sanki birşey eksikmiş hissi verdi, gofret güzel tamamladı.

Malzemeler ve hazırlanışına gelince:


Malzemeler:

60gr şeker
750gr Oreo Bisküvi (650 + 100)
370gr Philadelphia peynir (320 + 50)
1 Yumurta akı
Damla çikolata (gözler için)
Kit Kat gofret
Kırmızı gıda boyası



Yapılışı:

• Şekeri 20 saniye 10 Hız toz haline getirip kenara alın

• Hazneye bisküvileri koyup 10 saniye 8 Hız toz haline getirin. Gerekirse 5 saniye daha devam edin.
• Toz haline gelen bisküvilerin 100 gramını kenara alın
• Hazne içindeki kalan 650 grama 320gr peynir ekleyip 30 saniye 4-5 Hız karıştırın. Spatula ile karıştırdıktan sonra 20 saniye daha 4-5 Hız karıştırın.
• Streç filme sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
• Elde ettiğiniz karışımdan yaklaşık 60 gramlık bir parça alın. Küçük bir kısmını kulakları ve farenin 4 bacağını oluşturmak için kenara ayırın.
• Farenin gövdesini oluşturmak için hamuru gofret etrafında sarıp streç film yardımıyla oval şekil verin.
• Gövdeyi toz bisküvi içinde yuvarlayarak bisküviye bulayın.

• Kulak ve bacaklarını oluşturup yumurta akı sürerek gövdeye yapıştırın.
• Kalan hamurla aynı şekilde devam ederek fareleri oluşturun.
• Fareleri birbirlerine mesafeli olarak yağlı kağıt üzerine dizin. (Direkt olarak tabaklara da koyulabilir ama bizim gibi çok sayıda hazırlıyorsanız daha sonra buzdolabında saklamak açısından sorun olabilir. Daha az miktarda ise dediğim gibi tabağa da yerleştirilebilir.)
• 50gr peynir, pudra şekeri ve pembe renk verecek miktarda çok az kırmızı gıda boyasını (bana 1 damla yetti) karıştırıp bir sıkma torbasına ya da yağlı kağıttan yapacağınız bir külaha koyup sıkarak tırnaklar, burun, kulaklar ve kuyruğu oluşturun. (Yağlı kağıttan külah yapımı için şu video'dan yararlanılabilir.)
• Buzdolabında saklayın, servis yapmadan önce oda ısısına gelmesini bekleyin 

Afiyet olsun...


Not: Eğer çok sayıda fare hazırlayacaksanız yanınızda size yardım eden birilerinin olmasını tavsiye ederim. Yapılan işlem kolay ama el oyalıyor, hele bir de mükemmeliyetçiyseniz zor biter ;)


Bu yazı bu sene için Cadılar Bayramı ile ilgili son tarifti. 
Bu seneki Cadılar Bayramı bayağı bereketli geçti ;) 

İyi Geceler...