Füme Peynirli Mantarlı Kiş

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

 
Bugün sizlerle bu güzel tart tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

Biberiyeli Brise Hamuru:
1 dal taze biberiye, yıkanmış ve kurulanmış, sadece yapraklar
300gr un
150gr tereyağı, kabaca doğranmış
Bir tutam tuz
75gr soğuk su

Üzeri için:
30gr zeytinyağı
300gr kültür mantarı, dilimlenmiş
Tuz
Biber
200gr füme peynir, dilimlenmiş (füme provolone peyniri)
2 yumurta


Yapılışı:

• Hazneye biberiye yapraklarını koyup 30 saniye 7 Hız doğrayın. Spatula ile ortada toplayın.

• Un, tereyağı, tuz ve soğuk suyu ekleyip 20 saniye 5 Hız yoğurun.

• Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

• Temiz ve kuru hazneye zeytinyağı, dilimlenmiş mantarlar, tuz ve biber koyup Saat Yönü Tersine Çalışma opsiyonunu seçerek 5 dakika 100°C Kaşık Hızında pişirin. Soğumaya bırakın.

• 28cm çapında bir tart kalıbınının tabanını ve kenarlarını hamurla kaplayın.

• Hamurun üstünü mantarla kaplayın. (pişerken saldığı su hariç)

• Üzerine dilimlenmiş füme peyniri dizin.

• En üstü çırpılmış yumurta ile kaplayın.

• Önceden 180°C ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Arzu ederseniz yanında pastırma ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Bimby yemek kartı koleksiyonundaki Torta Salata con Champignon e Provola başlıklı tariften adapte edilmiştir.