CLICK FOR ENGLISH Çorbayı yaparken kullandığım malzemelerin tam gramajlarını yanda verdim. Birebir aynı olması şart değil elbette.
1 soğan (85gr)
1 havuç (85gr)
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı (30gr)
1/2 kahve fincanı zeytinyağı (20gr)
1 kahve fincanı un (40gr)
1 patates (130gr)
100gr kırmızı mercimek
1400gr su
30gr Thermomix sebze konsantresi (ya da 1 hazır bulyon)
2 adet defne yaprağı
1/2 limon suyu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı beyaz biber
Yeterince tuz
- Soğan ve havucu büyükçe doğrayıp hazneye koyun. 5sn 7 Hız doğrayın, ayrı bir tavaya alın
- Patatesi büyükçe doğrayarak hazneye koyun. Hızı 3 kez 2'den 5'e attırarak toplam 7sn doğrayın.
- Yıkadığınız mercimekleri ilave edin. Su, sebze konsantre, defne yaprağı, limon suyu ve sarımsağı da ekleyerek 30 dakika 100° 1 Hız pişirin.
- Ayrı tavaya aldığınız soğan ve havucun üzerine margarin ve zeytinyağı ilave edip birkaç dakika kavurun. Daha sonra un ilave ederek kısık ateşte unun kokusu gidene kadar kavurun.
- Pişen çorbanızı 10sn 10 Hız çırpın.
- Hazırladığınız soğanlı havuçlu karışımı çorbanıza ekleyin. 5 dakika 100° 2 Hız pişirin.
- Nane, pul biber ve beyaz biber ekleyip tuzunu ayarlayın. 5 dakika daha 100° 2 Hızda pişirin.
Afiyet olsun...
Not: Çorbanız arzu ettiğinizden koyu olursa kaynar su ekleyerek inceltin.
Sofra Dergisi'ndeki bir tariften uyarlanmıştır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder