Patatesli Tartölet Hamuru

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PER ITALIANO "Impasto con Patata per Tartellette Salate"

Bu tartöletleri ilk olarak Sevgililer Günü yemeğimiz için hazırlamıştım. O kadar sevdik ki o günden beri ne zaman misafirimiz olsa yaptım -ki bu da 10 günde toplam 4 kez eder! Lezzetli olmalarının yanısıra sunum olarak da çok hoş görünüyorlar masada.

Malzemeler:
200-250gr patates, küçük doğranmış
500gr su (buharda pişirmek için)
200gr un
125gr tereyağı, doğranmış
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:
Peynirli Mus
Biberli Sos
Ya da arzuya göre başka peynir ve/veya sebze karışımları

Yapılışı:

Potato Dough for Savory Mini Tarts

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PER ITALIANO "Impasto con Patata per Tartellette Salate "

I prepared these for our Valentine's Day Supper for the first time. We liked them so much that I made them again and again, 4 times in 10 days, whenever we had guests. They are not only delicious but also look very pretty.

Ingredients:
200g potatoes, cut into pieces
500g water (to steam)
200g flour
125g butter, cut into pieces
1 tsp salt

Topping:
Cheese Mousse
Pepper Salsa
Or some other cheese / vegetable combinations as you wish

Preparation:

Impasto con Patata per Tartellette Salate

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Ho preparato questa ricetta la prima volta per la cena di San Valentino. Ci sono piaciuti così tanto che li ho fatti più e più volte, 4 volte in 10 giorni, ogni volta che abbiamo avuto degli ospiti. Non sono solo deliziosi, sono anche molto graziosi.

Ingredienti:
200g di patate, a pezzetti
500g di acqua (per cuocere a vapore)
200g di farina
125g di burro, a pezzetti
1 cucchiaino di sale

Ripieno:
Mousse di Formaggio
Salsa ai Peperoni
Oppure degli altri tipi di formaggi, salse o verdure come desiderate

Esecuzione:

Peynirli Mousse

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PER ITALIANO "Mousse di Formaggio"

Tarif Io e il mio Bimby Kitabından. Daha önce ton balıklı versiyonunu yayınlamıştım.

Kızarmış ekmek, tartölet, grissini, kraker, çubuk kesilmiş sebze ile ve daha birçok farklı şekilde ister kahvaltıda, ister meze, aperatif ya da dip sos olarak sunulabilecek çok kullanışlı bir tarif.

Malzemeler:
10gr maydanoz ya da 10 dal frenk soğanı
200gr ricotta
250gr yumuşak sürülebilir peynir
Bir tutam tuz
Karabiber
Arzuya göre karabiber, pul biber 

Ben 100gr Crescenza peyniri 150gr Philadelphia kullandım. Ricotta yerine tatlı lor, Crescenza yerine yumuşak az tuzlu peynir, Philadelphia yerine labne kullanarak deneyebilirsiniz. Ya da arzu ettiğiniz başka bir çeşit yumuşak sürülebilir peynirle deneyebilirsiniz.

Yapılışı:

Cheese Mousse

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PER ITALIANO "Mousse di Formaggio"

The recipe is from Io e il mio Bimby. I had published tuna version some time ago.

It is a very handy recipe which could be served for many different occasions such as with bruschetta, mini quiche, grissini, crackers, vegetable sticks...

Ingredients:
10g parsley or 10 chives
200g ricotta
250g soft spreadable cheese
A pinch of salt
Optional: black pepper, red pepper flakes

To be precise, I used 200g di ricotta, 100g di Crescenza and 150g di Philadelphia. Instead of Crescenza I sometimes use Stracchino. You can try with some other kinds of soft spreadable cheeses due to your palate and accessibility.


Preparation:

Mousse di Formaggio

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La ricetta viene dal libro base del Bimby. Avevo già preparato e pubblicato la versione col tonno.

E' una ricetta molto versatile che si può usare per diverse occasioni, servire con bruschette, mini quiche, grissini, crackers, bastoncini di verdure...


Ingredienti:
10g di prezzemolo o 10 fili di erba cipollina (ben-asciutti)
200g di ricotta
250g di formaggio fresco spalmabile
Un pizzico di sale
Facoltativo: pepe nero, peperoncino

Ho usato 200g di ricotta, 100g di Crescenza  e 150g di Philadelphia. Invece della Crescenza io a volte uso lo Stracchino. Potete provare anche con altri formaggi spalmabili.


Preparazione: