25gr zeytinyağı
650gr büyükçe doğranmış karışık sebze (doğranmış sebzelerin boyları aşağı yukarı aynı olmalı)
700gr su
1adet sebze bulyon
Tuz
- TM31'in içine dörde doğranmış soğanı koyun. 3saniye 7Hız kıyın.
- Kıyılan soğanları spatula ile ortada toplayın.Yağı ilave edin. 2dakika 100° 1Hız ısıtın.
- Sebzeleri ekleyin. 2saniye hızı seviye 2'den seviye 5'e kadar kademeli arttırarak kıyın. Bu işlemi 3-4 kez sebzeleriniz istediğiniz boyutta kıyılana kadar tekrar edin.
- Suyu ve bulyonu ekleyin. 25dakika 100° 1Hızda, saat yönü tersine çalışma opsiyonunu da seçerek pişirin.
- Tuzu ayarlayın. 5dakika 100° 1hızda saat yönü tersine çalışma opsiyonu ile pişirin.
Not1: Arzunuza göre istediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Ben 300gr mantar, 110gr patates, 80gr havuç, 100gr yeşil kabak ve 60gr domates kullandım.
Not2: Eğer çorbanızı şehriyeli yapmak isterseniz su miktarını arttırın (yaklaşık 200-300gr) ve tuzu ilave ettiğiniz sırada şehriyeleri de atın. Şehriyelerin paket üzerinde yazan pişme süresi kadar pişirin.
Tarif İtalyanca TM31 ana yemek kitabından uyarlanmıştır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder