7.02.2011

Mascarpone ve Nutellalı Kek

CLICK FOR ENGLISH

 
Bu kekin sıradan görüntüsü sizi aldatmasın!

Bazı tarifler vardır, görüntü olarak fazla birşey vaad etmez gibi durur ama ilk lokmanızı alır almaz vazgeçilmezleriniz arasına gireceğini anlarsınız. Bu da öyle tariflerden biri. Stefano'ya göre ise bugüne kadar yediği en leziz iki pastadan biri!

Çok kolay ve pratik olmasının yanısıra bu harika kekin bir diğer özelliği de içinde hiç yumurta olmayışı. Daha önce içinde yumurta olmayan bir kek hiç yapmamıştım.
 

400gr un
300gr şeker
100gr kakao
500gr süt
2 paket kabartma tozu

Kreması için
250gr nutella
250gr mascarpone

Üzeri için
Pudra şekeri (Thermomix'le bildiğiniz gibi kendiniz de hazırlayabilirsiniz)


  • Elenmiş un, kakao, şeker ve sütü 30 saniye 4 Hız karıştırın
  • 2 paket kabartma tozunu ekleyip 30 saniye 4 Hız karıştırın
  • Yağlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına dökerek önceden 180ºC ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Ben 28cm bir kalıp kullandım)
  • Soğumaya bırakın

  • Mascarpone ve nutellayı 20 saniye 3-4 Hız çırpın
  • Soğuyan keki ortadan ikiye kesin ve arasını hazırladığınız krema ile doldurun
  • Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin
  • Servis yapmadan hemen önce pudra şekeri serpin

Afiyet olsun.


Tarifin kaynağı nedir, kimdir yoksa bir kitaptan mı alınmıştır bilmiyorum. Elden ele dolaşan bir tarif.

  

11 yorum:

  1. işteee bu kek benim kekim o zaman. ben bir yumurtanefretederim...

    YanıtlaSil
  2. Bu keki 3 kez yaptım şimdiye dek, üçü de harika oldu. Mascarpone ve nutella karışımı ile yapılan krema için yorum bile yapmayacağım zaten!

    YanıtlaSil
  3. Benim tartım yok.. sorun orada.. mascarpone yerine de labne kullanacağım..sorun olmaz diye düşünüyorum..

    ama gram konusunda endişeliyim.. bardak usulüne çevirirsek ..?

    *2 bardak un
    *1,5 su bardağı şeker
    *yarım bardak kakao
    *500 gr süt( sütü de artık yarım kiloluk alırım:)

    kullandığım bardak ta hani lokum kek yapmıştım ya ben o bardak işte.. sence nasıl olur?

    http://kirmiziekoselibattaniye.blogspot.com/2011/12/lokum-kek.html

    YanıtlaSil
  4. Tiramisu yaparken Mascarpone yerine labne kullananlar var Türkiye'de. (Mascarpone ile yapılan tiramisu'nun yine de üzerine yoktur, not düşmem lazım bunu da, kayınvalidem süper yapar, en kısa zamanda onun tarifini de vermek istiyorum)

    Bu tarifte labne kullanıldığında lezzet açısından biraz farklı olur ama bence yine de güzel olur nutella ile karışımı.

    Ölçü konusuna gelince..
    Linke baktım ama anlamadım senin bardak 200 ml mi yoksa 250 ml mi :) Ama her halükarda 2 bardak un az olur.

    Sofra ve Lezzet Degilerinin web sitelerinde ölçü tabloları var (Güya!!) Bana çok tutarsız geldi ikisini karşılaştırınca. Neden böyle oluyor, kim nerede hata yapıyor hiç anlamıyorum. (İşte tam da bu sebepten gram veriyorum) Lezzet'in bardağı daha büyük ama malzemeler arasında gramaj olarak karşılaştırma yapıldığında daha az vermişler.

    Linkler şöyle:

    http://www.sofra.com.tr/Akademi/Tablolar/2010/08/12/olcu_tablosu_733794856430

    http://www.lezzet.com.tr/pratikolculer/default.aspx

    Benim evdeki bardakla bir bakayım birkaç temel ölçüye, fikir olsun diye yorum atarım yine.

    YanıtlaSil
  5. Evdeki kendi 200ml ve 250ml bardaklarımla deneyerek yaptığım ölçüm sonuçları:

    200ml bardak ile:
    un 125gr
    şeker 200gr
    kakao 100gr

    250ml bardak ile:
    un 160gr
    şeker 230gr
    kakao 115gr

    YanıtlaSil
  6. Süper olduğunu söyleyen olmuş muydu:)

    harikasın. bu akşam yapılıyor ...:)

    YanıtlaSil
  7. yaptımmmmmmmmmmmmmmmmmmmm:) muhteşem oldu. bugün pasaport işlemlerim bitsin yayınlayacağım.. sabahın köründe bir dilimm hüpletildi:)

    teşekkürlerr:)

    YanıtlaSil
  8. Çok sevindim beğendiğine.
    Ölçüleri tutturmuşuz demek ;)
    Afiyet bal şeker olsun :)

    YanıtlaSil
  9. hem de ne tutturmak..bugün çok yoğundu yazamadım bir türlü.. şimdi başladım.. yetiştirirsem ne alaaa..

    çok teşekkür ederim..

    YanıtlaSil
  10. http://kirmiziekoselibattaniye.blogspot.com/2011/12/thermomix-kek-yagszyumurtaszcikolatasz.html
    :):):):)

    yaptım ..oldu:)

    YanıtlaSil
  11. Canım gördüm kekini, harika olmuş!
    Benimle ilgili sözlerin ise beni ayrıca mutlu, bahtiyar aynı zamanda biraz da mahçup etti.
    Çok çok çok teşekkürler...

    YanıtlaSil