Peynirli Tavuk Köftesi

CLICK FOR ENGLISH
PER ITALIANO

Malzemeler:

50gr parmesan
3 yaprak adaçayı
1 dal biberiye
40gr galeta unu
400gr tavuk göğüs, sinirleri ayıklanıp orta büyüklükte küp küp doğranmış
Zeytinyağı
Tuz
Muskat
Taze çekilmiş karabiber
1 yumurta
30gr tereyağı
100gr fontina peyniri (arzuya göre başka peynir de olabilir, ben emmenthal kullandım,)
30gr soğan
200gr bira
200gr su
1 tatlı kaşığı Thermomix sebze konsantresi
Un


Yapılışı:

• Parmesan, galeta unu, adaçayı ve biberiye yapraklarını hazneye koyup 10 saniye 9 Hız karıştırın.
• Tavuğu ekleyip 5 saniye 9 Hız karıştırın
• 1 yemek kaşığı yağ ile tuz, biber, muskat ve yumurtayı ekleyip 15 saniye 5 Hız karıştırın
• Peyniri şerit halinde kesin
• Ellerinizi zeytinyağı ile yağlayın. 
• Tavuk köftesinden parçalar alıp tezgah üzerinde düzleştirin, üzerine peynir koyup kıymayı peynir etrafında sarıp kapatarak köfteler hazırlayın ve una bulayıp buhar sepetine dizin

• Temiz hazneye soğan koyup 2 saniye 5 Hız doğrayın.
• Spatula ile ortada toplayıp tereyağını ekleyin. 3 dakika 100ºC 1 Hız pişirin.
• Bira, su ve sebze konsantresini ekleyip buhar sepetini hazne içine yerleştirin.
• 30 dakika 100ºC 4 Hız pişirin.
• Köfteleri servis tabağına alın. Üzerine pişme suyundan gezdirin. (Arzu ederseniz pişme suyuna 1 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyip 3-4 dakika daha pişirerek sosu koyulaştırabilirsiniz. Not:Mısır nişsatasını eklemeden önce çok az su ile inceltin)
• Ben pişme suyunu kullanmayı unuttum. İnanılmaz ama gerçek!:) Neyse ki böyle de hoşumuza gitti ;)
• Yanında önceden hazırladığım bir sebze yemeği ile servis yaptım.

Afiyet olsun...


Üzerinde değişiklikler yaparak şu tariften uyarlanmıştır
Paylaşım için robyroby'e teşekkürler