150gr parmesan
1 kg kabukları soyulmuş patates
2 yumurta
150gr scamorza peyniri (kaşar peyniri de kullanılabilir)
100gr galeta unu
80gr mantar
100gr domates
Tuz
- Parmesanı hızı kademeli arttırarak 15 saniye 10 Hız rendeleyip kenara alın
- Kabukları soyulmuş patatesleri yıkayın. Orta büyüklükte doğrayıp tekrar yıkayın
- 350gr patatesi hazneye koyup Turbo tuşuna yarımşar saniye birkaç kez basarak patatesleri rendeleyin (Çok fazla rendeleyip püre haline getirmeyin) Rendelediğiniz patatesleri süzgece alın
- Hazneye 350gr patates koyup aynı işlemi tekrarlayın
- Kalan patatesle de aynı işlemi yapıp süzgece aldıktan sonra çeşme suyu altında yıkayarak nişastasını akıtın
- Hazneye kelebek parçasını takın. Yıkayıp süzülen patatesleri koyun. Yumurtalar, parmesan, galeta unu ve tuz ekleyip 50 saniye 2 Hız karıştırın. Karışımı ayrı bir kaba alın
- Peyniri 10 saniye 6 Hız rendeleyip karışıma ilave ederek karıştırın
- Karışımı ikiye bölün. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 1 yemek kaşığı kadar koyun ve üzerine çatalla bastırarak yayın. (Ben ellerimle çalışmayı tercih ettim)
- Hamurun diğer yarısına Turbo tuşuyla küçük doğranmış domates ve mantarlı kaışımı ekleyip karıştırın. Aynı şekilde hazırlayarak tepsiye dizin (Toplamda 2 tepsi çıkıyor)
- Önceden 200ºC ısıtılmış fırında 20-30 dakika hafif kızarana kadar pişirin
Afiyet olsun...
Tarifin orijinaline buradan ulaşabilirsiniz
nadlimor'a teşekkürler...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder