Bu kekin sıradan görüntüsü sizi aldatmasın!
Bazı tarifler vardır, görüntü olarak fazla birşey vaad etmez gibi durur ama ilk lokmanızı alır almaz vazgeçilmezleriniz arasına gireceğini anlarsınız. Bu da öyle tariflerden biri. Stefano'ya göre ise bugüne kadar yediği en leziz iki pastadan biri!
Çok kolay ve pratik olmasının yanısıra bu harika kekin bir diğer özelliği de içinde hiç yumurta olmayışı. Daha önce içinde yumurta olmayan bir kek hiç yapmamıştım.
400gr un
300gr şeker
100gr kakao
500gr süt
2 paket kabartma tozu
Kreması için
250gr nutella
250gr mascarpone
Üzeri için
Pudra şekeri (Thermomix'le bildiğiniz gibi kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
- Elenmiş un, kakao, şeker ve sütü 30 saniye 4 Hız karıştırın
- 2 paket kabartma tozunu ekleyip 30 saniye 4 Hız karıştırın
- Yağlı kağıt serili yuvarlak bir kek kalıbına dökerek önceden 180ºC ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. (Ben 28cm bir kalıp kullandım)
- Soğumaya bırakın
- Mascarpone ve nutellayı 20 saniye 3-4 Hız çırpın
- Soğuyan keki ortadan ikiye kesin ve arasını hazırladığınız krema ile doldurun
- Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin
- Servis yapmadan hemen önce pudra şekeri serpin
Afiyet olsun.
Tarifin kaynağı nedir, kimdir yoksa bir kitaptan mı alınmıştır bilmiyorum. Elden ele dolaşan bir tarif.
işteee bu kek benim kekim o zaman. ben bir yumurtanefretederim...
YanıtlaSilBu keki 3 kez yaptım şimdiye dek, üçü de harika oldu. Mascarpone ve nutella karışımı ile yapılan krema için yorum bile yapmayacağım zaten!
YanıtlaSilBenim tartım yok.. sorun orada.. mascarpone yerine de labne kullanacağım..sorun olmaz diye düşünüyorum..
YanıtlaSilama gram konusunda endişeliyim.. bardak usulüne çevirirsek ..?
*2 bardak un
*1,5 su bardağı şeker
*yarım bardak kakao
*500 gr süt( sütü de artık yarım kiloluk alırım:)
kullandığım bardak ta hani lokum kek yapmıştım ya ben o bardak işte.. sence nasıl olur?
http://kirmiziekoselibattaniye.blogspot.com/2011/12/lokum-kek.html
Tiramisu yaparken Mascarpone yerine labne kullananlar var Türkiye'de. (Mascarpone ile yapılan tiramisu'nun yine de üzerine yoktur, not düşmem lazım bunu da, kayınvalidem süper yapar, en kısa zamanda onun tarifini de vermek istiyorum)
YanıtlaSilBu tarifte labne kullanıldığında lezzet açısından biraz farklı olur ama bence yine de güzel olur nutella ile karışımı.
Ölçü konusuna gelince..
Linke baktım ama anlamadım senin bardak 200 ml mi yoksa 250 ml mi :) Ama her halükarda 2 bardak un az olur.
Sofra ve Lezzet Degilerinin web sitelerinde ölçü tabloları var (Güya!!) Bana çok tutarsız geldi ikisini karşılaştırınca. Neden böyle oluyor, kim nerede hata yapıyor hiç anlamıyorum. (İşte tam da bu sebepten gram veriyorum) Lezzet'in bardağı daha büyük ama malzemeler arasında gramaj olarak karşılaştırma yapıldığında daha az vermişler.
Linkler şöyle:
http://www.sofra.com.tr/Akademi/Tablolar/2010/08/12/olcu_tablosu_733794856430
http://www.lezzet.com.tr/pratikolculer/default.aspx
Benim evdeki bardakla bir bakayım birkaç temel ölçüye, fikir olsun diye yorum atarım yine.
Evdeki kendi 200ml ve 250ml bardaklarımla deneyerek yaptığım ölçüm sonuçları:
YanıtlaSil200ml bardak ile:
un 125gr
şeker 200gr
kakao 100gr
250ml bardak ile:
un 160gr
şeker 230gr
kakao 115gr
Süper olduğunu söyleyen olmuş muydu:)
YanıtlaSilharikasın. bu akşam yapılıyor ...:)
yaptımmmmmmmmmmmmmmmmmmmm:) muhteşem oldu. bugün pasaport işlemlerim bitsin yayınlayacağım.. sabahın köründe bir dilimm hüpletildi:)
YanıtlaSilteşekkürlerr:)
Çok sevindim beğendiğine.
YanıtlaSilÖlçüleri tutturmuşuz demek ;)
Afiyet bal şeker olsun :)
hem de ne tutturmak..bugün çok yoğundu yazamadım bir türlü.. şimdi başladım.. yetiştirirsem ne alaaa..
YanıtlaSilçok teşekkür ederim..
http://kirmiziekoselibattaniye.blogspot.com/2011/12/thermomix-kek-yagszyumurtaszcikolatasz.html
YanıtlaSil:):):):)
yaptım ..oldu:)
Canım gördüm kekini, harika olmuş!
YanıtlaSilBenimle ilgili sözlerin ise beni ayrıca mutlu, bahtiyar aynı zamanda biraz da mahçup etti.
Çok çok çok teşekkürler...