4 Kişilik
4 dilim somon
450gr ıspanak
500gr patates
Tuz, karabiber
Arzuya göre ince doğranmış maydanoz
900gr su
Sos için
100gr beyaz şarap
200gr krema (ben light krema kullandım)
1 1/2 yemek kaşığı tazek sıkılmış limon suyu
70gr tereyağı,
70gr hardal
Bir tutam tuz
Karabiber
- Sosu hazırlamak için şarabı hazneye koyup 5 dakika 100ºC 1 Hız ısıtın
- Krema, doğranmış tereyağı, hardal, limon suyu, tuz ve biber ekleyip 30 saniye 3 Hız karıştırın ve sos kasesine alın.
- Hazneyi yıkamaya gerek kalmadan 900gr su koyun, Buhar Sepetini takın ve 7 dakika 100ºC 1 Hız ısıtın
- Doğradığınız patatesleri Buhar Sepetine koyun
- Doğradığınız ıspanakları Varoma Kabına Koyun
- 10 dakika Varoma Isısı 1 Hız buharda pişirin
- Balıkları tuz ve biberle tatlandırıp Varoma Tepsisine yerleştirin
- Sebzeler 10 dakika piştikten sonra içinde balıkların olduğu Varoma Tepsisini de yerleştirerek 20 dakika Varoma Isısı 1 Hız pişirin. (Bu sırada ıspanakları çatalla hafif karıştırın ki delikler tıkanmadan balıkların da pişmesi için buhar geçişine imkan olsun)
- 20 dakika tamamlandıktan sonra patates ve ıspanakları kenara alın. Balıkları pişirmeye 5-10 dakika daha devam edin
- Patates ve ıspanakları biraz zeytinyağı ve tuzla tatlandırın
- Sosu mikrodalga fırında tekrar ısıtın
- Somon balıklarının üzerine sos gezdirip ıspanak ve patateslerle birlikte servis yapın
- Arzuya göre üzerine maydanoz serpilebilir
Afiyet olsun...
Üzerinde değişiklikler yaparak şu tariften adapte edilmiştir
magico5619'a paylaşım için teşekkürler
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder