100gr şeker
100gr ceviz
500gr un
15gr tuz
200gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 Ölçü Kabı tahin
1 yumurta sarısı
Susam
- Şekeri 10sn 10 Hızda pudra şekeri haline getirin
- Cevizi ekleyerek 10sn 6-7 hız karıştırın. Karışımı ayrı bir tabağa alın
- Un (eleyerek), tuz, margarin ve yumurtayı hazneye koyun. Önce 1 dakika 3-4 Hız sonra 1 dakika daha 4-5 Hız çalıştırın. Bu arada kapaktaki delikten TM31 spatulasını sokarak elinizle de karıştırın.
- Hamuru unlanmış tezgah üzerinde oklava ile yaklaşık 30x50cm ebatlarında nazikçe açın. (Hamur ufalanan sert bir yapıda olduğu için açarken parçalanmamasına dikkat edin)
- Ortasına fırçayla tahin sürerek yayın.
- Üzerine şeker-ceviz karışımını dökün ve rulo şeklinde sarın.
- Sardıktan sonra ellerinizle ortasından yanlarında doğru hafifçe bastırarak yaklaşık 60cm'e uzatın.
- 2,5-3cm genişliğinde dilimleyin. (Çok ince dilimlerseniz kurabiyeler pişme sırasında devrilebilir)
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susama batırdıktan sonra önceden 180° ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder