2.06.2010

Tahinli ve Susamlı Kurabiyeler

CLICK FOR ENGLISH


100gr şeker
100gr ceviz

500gr un
15gr tuz
200gr margarin ya da tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 Ölçü Kabı tahin

1 yumurta sarısı
Susam

  • Şekeri 10sn 10 Hızda pudra şekeri haline getirin
  • Cevizi ekleyerek 10sn 6-7 hız karıştırın. Karışımı ayrı bir tabağa alın
  • Un (eleyerek), tuz, margarin ve yumurtayı hazneye koyun. Önce 1 dakika 3-4 Hız sonra 1 dakika daha 4-5 Hız çalıştırın. Bu arada kapaktaki delikten TM31 spatulasını sokarak elinizle de karıştırın.
  • Hamuru unlanmış tezgah üzerinde oklava ile yaklaşık 30x50cm ebatlarında nazikçe açın. (Hamur ufalanan sert bir yapıda olduğu için açarken parçalanmamasına dikkat edin)
  • Ortasına fırçayla tahin sürerek yayın.
  • Üzerine şeker-ceviz karışımını dökün ve rulo şeklinde sarın.
  • Sardıktan sonra ellerinizle ortasından yanlarında doğru hafifçe bastırarak yaklaşık 60cm'e uzatın.
  • 2,5-3cm genişliğinde dilimleyin. (Çok ince dilimlerseniz kurabiyeler pişme sırasında devrilebilir)
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susama batırdıktan sonra önceden 180° ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder