9.12.2009

Penne all'Arrabbiata


Ingredienti:
20g di prezzemolo
5 spicchi di aglio
30g di olio extravergine di oliva
1/2 o 1 cucchiaino di peperoncino frantumato (dipende dai gusti)
400g di polpa di pomodoro a pezzetti in scatola
50g di acqua
Sale, pepe
Parmigiano grattugiato


Esecuzione:

  • Tritare il prezzemolo per 5 secondi a Velocita 7. Mettere da parte.
    Inserire gli spicchi dal foro del coperchio con lame in movimento a Velocità 6. 
  • Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l'olio ed il peperoncino. Cuocere per 2 minuti a 100°C Velocità 1
  • Aggiungere il prezzemolo e cuocere per 10 minuti a 100°C Velocità 1.
  • Aggiustare il sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti a 100°C Velocità 1.
  • Trasferire in una padella, saltare la pasta scolata insieme al sugo. 
  • Servire nei piatti. Cospargere con del parmigiano.


Buon Appetito...



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