8.10.2010

Pollo Impanato con Corn Flakes

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Ingredienti:
80g di cracker integrali
120g di corn flakes Kellogg's
2 cucchiai colmo di semi sesamo
1/2 cucchiaino di paprica dolce
1/2 cucchiaino di peperoncino frantumato
1/2 cucchiaino di aglio granuli
1 cucchiaio di senape di Dijon
2 albumi d'uovo
Sale
800g di filetti di pollo (e/o cosce)
Olio di oliva

  • Polverizzare i crackers per 10 secondi a Velocità Turbo. Trasferire in una ciotola capiente.

  • Tritare i corn flakes accelerando molto velocemente da Velocità 0 a 5 per alcune volte così da non ridurli in polvere.


  • Mettere i corn flakes insieme ai crackers. Aggiungere i semi di sesamo, paprica dolce, peperoncino, aglio a granuli e mescolare tutto.
  • Mettere gli albumi, il sale, lo yogurt e la senape nel boccale e frullare per 30 secondi a Velocità 3-4
  • Coprire la teglia con carta da forno ed ungere con un pennello.
  • Lavare e asciugare i filetti di pollo. Passare i filetti prima nella miscela con yogurt e poi nella panatura. Sistemare tutti i filetti sulla teglia. Spruzzare o versare un filo di olio sopra.
  • Cuocere nel forno preriscaldato a 190ºC per 25 minuti. (Continuare a cuocere un altro po' nel caso sia necessario)

Buon Appetito

Adattato con alcune modifiche da questa ricetta di Ellie Krieger.

 

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