Yoğurtlu Sos
1 diş sarımsak
250gr yoğurt (Thermomix'le kendi yoğurdunuzu kendiniz de yapabilirsiniz)
10gr zeytinyağı
Sebze Türlüsü
150gr soğan, dörde doğranmış
50gr domates salçası
400gr domates, kabaca doğranmış
1 1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
10gr zeytinyağı
500gr su
200gr pirinç
300gr patlıcan, doğranmış
150gr kırmızı biber, doğranmış
150gr sarı biber, doğranmış
250gr yeşil kabak, dilimlenmiş
- Patlıcanları doğrayıp bir süzgece alın ve üzerlerine tuz serperek bekletin
- Sarımsağı 3 saniye 8 Hız doğrayın
- Yoğurt ve yağ ekleyip 5 saniye 3 Hız karıştırın. Bir kaseye koyup buzdolabına alın
- Hazneyi yıkayıp kurulayın
- Soğanı 5 saniye 5 Hız doğrayın
- Salça, domatesler, 1 çay kaşığı tuz, karabiber, şeker ve zeytinyağı ekleyip 5 saniye 5 Hız karıştırın
- Hazneye su koyup Buhar Sepetini takın. Pirinci içine koyun. Üzerine 1/2 çay kaşığı tuz serpin
- Patlıcanları suyun altında yıkayıp süzün.
- Patlıcan ve biberleri Varoma Kabına koyup tuz ve biber serpin
- Kabakları Varoma Tepsisine koyup tuz ve biber serpin.
- Varoma Isısında 25 dakika pişirin. (25 dakika pişirme süresi pirinç için fazla olabilir. Pirincinizin türüne göre 15-20 dakika sonra kontrol edip pişmişse çıkartıp kenara alarak sıcak tutun. Sebzeleri kalan süre kadar pişirmeye devam edin)
- Pişen sebzeleri derin bir kaseye alıp domatesli sosu dökerek karıştırın
- Pilav, sebze türlüsü ve yoğurtlu sosu beraber servis yapın
Afiyet olsun...
A Tutto Vapore kıtabından üzerinde değişiklikler yaparak adapte edilmiştir
Not: Resimde gördüğünüz tavuğu ayrıca pişirmiştim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder