Yoğurt Versiyon 3

CLICK FOR ENGLISH 
PER ITALIANO
  

Daha önce de yoğurt tarifleri vermiştim (Tarif 1, Tarif 2)En iyi sonucu ararken çeşitli alternatifler deniyorum. Haftada en az 1 kez yoğurt yapıyorum. Son zamanlarda en çok kullandığım tarif ve yöntemi sizlerle paylaşmak istedim

Malzemeler:
2 litre tam yağlı süt
120gr tam yağlı yoğurt


Yapılışı:

• Sütü 25 dakika 90ºC 2-3 Hız ısıtın
• Sıcaklığı 37ºC'ye düşene kadar arada kontrol ederek bekleyin
• Sıcaklık 37ºC'ye düşer düşmez yoğurdu ekleyip 10 saniye 4 Hız karıştırın
• 25 dakika daha 37ºC 2-3 Hız ısıtın
• Hazneyi yerinden çıkartın. Kapağı ve ölçü kapağını kapatın.
• Fırını önceden 50°C ısıtıp söndürün.
• Hazneyi polar bir battaniye ile güzelce sarıp sönmüş fırına yerleştirin.
• 12-15 saat dinlenmeye bırakın. (Aşağıdaki fotoğraflarda yoğurdun 13 saat mayalandıktan sonraki halini görebilirsiniz.)

 

• Yoğurdunuzu ayrı bir kaba alıp kapağını kapatarak buzdolabında soğumaya bırakın.

Afiyet olsun...