13.07.2010

Taze Soğanlı Kabak Çorbası

CLICK FOR ENGLISH  



5-10gr maydanoz yaprağı
70gr taze soğan (yeşilliğiyle beraber kabaca doğranmış)
90gr kırmızı soğan (dörde doğranmış)
100gr patates (kabaca doğranmış)
45gr zeytinyağı (35+10)
750gr yeşil kabak (kabaca doğranmış)
20gr Thermomix sebze konsantresi
650gr kaynar su

  • Maydanozu 5 saniye 7 Hız doğrayıp kenara alın
  • Yeşil soğanı 3 saniye 7 Hız doğrayın. 2 kez daha tekrar edin
  • Üzerine 35gr zeytinyağı ekleyip 10saniye 4 Hız karıştırın ve kenara alın
  • Hazneye soğan ve patatesi koyup 5 saniye 5 Hız doğrayın.
  • Kalan 10gr zeytinyağını ekleyip 3 dakika 100ºC 1 Hız pişirin
  • Kabağı ekleyip 7 saniye 5-6 Hız doğrayın
  • Sebze konsantresi ve kaynar suyu ekleyip 15 dakika 100ºC 2 Hız pişirin
  • Maydanoz ve eğer gerekiyorsa tuz ekleyin ve 1 dakika 6-7 Hız çırpın.
  • Tabaklara servis ettikten sonra üzerine soğanlı yağdan dökün

Afiyet olsun...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder